تعلم كيف تصنع الجبن السائل



http://www.almarai.com/ProductImages...ar_cheddar.jpg


كلنا شفنا الدعاية الي تقول أن ملعقة جبن تعادل كاسة حليب
وصرنا نعبي السندوتشات من ها الجبنة السايلة ندور الصحّة
وكن أتريق على الي ياكلون كروسان الزبدة أقول زبدة على ها الصبح
أترينا مكلكعين كبودنا بالزيت

تعالو للموضوع

شوفو سر الجبن السايل وطريقة تصنيعة

يا أعضاء ركزوا في الطريقة
جربتها أمس وطلعت لي جبنة سايلة وربي وحشيت فيها خلية النحل


لعمل برطمان من الجبنة السائلة
كأس حليب مركز سائل+ عصرة ليمون+ ملح+خل +كأس زيت
فقط



الطريقة نجيب المقادير



كاس حليب مركز غير محلى



أنا استخدمت كوب واحد فقط
أما الطريقة فهي في منتهى السهولة وهي كالتالي
نضع كوب الحليب في الخلاط ونضيف إليه ملعقة الملح وعصير الليمونتين
ونشغل الخلاط ونقوم بإضافة الزيت إلى أن يتكثف الخليط ويصبح جاهزاً
نكون قد جهزنا مرطمان جبن فارغ ونظيف





قمت بتصوير هذه الخطوة كي تري كيف أن المزيج غني وكثيف تماماً كما هي الجبن السائلة التي نشتريها

http://www.lakii.com/img/all/Aug09/WT7uzi08221329.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Aug09/WT7uzi08221329.jpg

الكوب الواحد من الحليب يكفي لعمل برطمان ونصف من الجبن
جربيها وما حتندمي
ممكن تضيفي للجبنة النكهة اللي تحبيها
فلفل حار ، زعتر,خردل زي ما تحبي

يعني الدعوة كلها زيت طيب ليش غالية أجل.
وكذلك يقاس على القشطة والجبن المثلث وجميع جبن يدهن على الخبز. لأن الجبن أصله قاسي مثل العكاوي والقشقوان.
شكراً...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رب أسرة

يعني الدعوة كلها زيت طيب ليش غالية أجل.
وكذلك يقاس على القشطة والجبن المثلث وجميع جبن يدهن على الخبز. لأن الجبن أصله قاسي مثل العكاوي والقشقوان.
شكراً...

فعلا كلامك صحيح

وأنا أفكر فيها ليش المايونيز أرخص 910 ملم بــ 11 ريال لأجود نوع

مع ان المايوينز يكلف أكثر وانظر المكونات الكثيرة لإعداده

حياك ابو علي
هذا اشبه بالمايونيز وطريقة غير مضبوطة
هالطريقة _ المنقولة من كورنر الطاهية _ افضل


الكميه تعطي كيلو وربع جبن:
5ليترمن الحليب طازج اوبودره محلول في الماء
كاس شاي خل
ضعي الحليب في قدر وارفعيه على النار حتى يغلي
ضعي كوب الخل حتلاقيه اتكتل تطفي النار
ضعيه في مصفاة فيها شاش ونتركه حوالي 5دقائق
ثم ضعيه في الخلاط ونضع عليه قليل من الماء ثم اصبع زبده ثم قشطة قيمر وتخلط جيدا