ابكشف لكم مزيدا من الاسرار

**ابو عبدالله 2009** · 12-02-2009, 03:49 AM

اخواني الكرام اعضاء وزوار المنتدى

ابكشف لكم اسرار غذائيه حتى تكون على وعي ايها القارئ الكريم

اولا :

اي منتج يخص الاطفال تحديد ا ويشمل على (( مكسبات اللون والطعم )) :

حذر أطباء الجهاز الهضمي من تناول الأطفال الأغذية المحتوية على مكسبات اللون والطعم وكذلك الوجبات السريعة لأن مثل هذه الأغذية تسبب أمراضا خطيرة من أهمها الفشل الكلوي والتهابات الكبد وأوضحوا أن هناك ارتفاعا ملحوظا في نسب الإصابة بحالات الورم الكبد وذلك بسبب الملوثات الكيميائية . كما أكدوا أن الالتهابات الكبدية تحدث نتيجة دخول المواد الكيمائية للجسم من خلال الفم أو الاستنشاق أو الامتصاص عن طريق الجلد إضافة إلى أن تركيز هذه المواد في الجسم قد يؤدي إلى الفشل الكلوي وأمراض الكبد .

ثانيا :

خبر يؤكد اصابة عدد ثلاثون مواطن سعودي بالسرطان يوميا

هنالك مواد غذائية

منتشرة في الاسواق تحتوي على مواد ضارة و مسرطنة ويجب الإبتعاد عنها

نشرة علمية ببعض

المواد الغذائية

التي ثبت ضررها دوليا صادرة عن منظمة الاغذية الدولية

مرسلة لوزارة الصحة .

التصنيف المادةالضارة بلد المنشأ اسم المادة الغذائية الرقم

مسرطنة E 211 الأردن عصير مانجو ( دلتا ) 1

مسرطنة E 211 الأردن عصير مانجو ( مازا ) 2

مسرطنة E 330 لبنان عصير شتورا 3

مسرطنة E 330 الأردن عصير منعش 4

خطيرة ومشكوك فيها E 102 E 171 الأردن عصير فريشي ناشف 5

مسرطنة E 211 E 330 الأردن بترخيص دانمركي شراب سوبر سكواش 6

مسرطنة مشكوك فيها E 211 E 330 E 122 الأردن شراب فيمتو 7

مسرطنة E 330 E 220 الأردن بترخيص بريطاني شراب مركز برتقال sun up

مسرطنة E 330 السعودية بترخيص أمريكي شيبس ليز ( lays )

مسرطنة خطيرة E 330 E 124 السعودية شيبس البطل 10

مشكوك فيها E 122 الأردن جلي نون 11

خطيرة E 102 الأردن كاستر نون 12

اضطرابات معوية E 223 تركيا بسكويت محشي ( كاستر / كريم ) 13

اضطرابات معوية E 223 سراي / تركيا بسكويت 14

اضطرابات معوية E 223 سراي / تركي بسكويت 15

اضطرابات معوية E 339 , E 407 السعودية حليب سائل ( لونا ) 16

اضطرابات معوية E 223 الأردن بسكويت أصابع ( يونايتد ) 17

مسرطنه +زيادة نسبة الكلسترول والسكر في الدم E 150 E 330 E 331 الأردن

السعوديه بترخيص امريكي ماجي كنور كوكا كولا وسفن اب(منخفض السعرات الحراريه) 18

ثالثا :

تحذير الأميركيين من الدايوكسين المسبب للسرطان في الشحوم واللحوم الحيوانية

حذر معهد مستقل للسياسة الصحية،الأميركيين، لا سيما الشابات من النساء والاطفال، تفادي استهلاك مركبات الدايوكسين التي تدوم طويلا في الشحوم الحيوانية، والتي قد تسبب الامراض السرطانية.

واقترح معهد الطب، وهو هيئة لا تبغي الربح، ان تقوم الحكومة الاتحادية بتطوير استراتيجية ادارية متكاملة وتطبيقها بغية الاقلال من التعرض البشري لهذه السموم في الطعام.
والمعلوم ان هذه المادة تتركز في الدهون واللحوم والدجاج والسمك والحليب الكامل الدسم والاجبان والالبان. ويبدو ان دوائر الخدمات الانسانية والصحية والزراعية التي طالبت بمثل هذه الدراسة لم تسأل عن مدى أخطار التعرض لمثل هذه المركبات الحالية في الاطعمة وأغذية الحيوانات، كما ان المعهد لم يقم بتوفير ذلك. لكن بدلا من ذلك طالب التقرير المسؤولين الحكوميين بزيادة توفير الحليب والاطعمة التي لا تحتوي سوى على كميات ضئيلة من الدهون والسمن الحيواني. كذلك اقترح التقرير ان تقوم الشابات، خاصة اللواتي يستطعن الحمل، ان يخفضن ما يتناولنه من هذه الاطعمة الغنية بالدهونات بغية تفادي تعريض أجنتهن ومواليدهن الى هذه المواد. والمؤسف في الامر، لم يوص التقرير، كما تقول ليندا غرير مديرة برنامج الصحة والبيئة في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعة، بسن أنظمة اتحادية تحد من هذه المواد في الاطعمة المطروحة في الاسواق. * خدمة «واشنطن بوست»

رابعا :

منظمة الصحة العالمية تحذر من بعض الاطعمة المسرطنة

وجه خبراء في منظمة الصحة العالمية (health implications) تحذيراً لجميع الآباء والامهات يؤكدون فيه ان عليهم منع اطفالهم من تناول بعض الاطعمة التي يدخل في تراكبيها مادة كيميائية مسرطنة ومؤدية الى تلف الاعصاب تسمى (الاكريلاميد) والتي تستخدم في صناعة البلاستيك بعد اكتشاف وجودها في اغذية معينة مطبوخة تحت درجات عالية مثل (رقاقات البطاطس - البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية - المخبوزات - حبوب الافطار - والخبز)

==============================
الدجاج والتلوث الهرموني :

إن التلوث الهرموني الذي يصيب أجسامنا من جراء تناول لحم الدجاج والذي لا يمكن لعمليات الطهي المعروفة من التخلص من آثارها .

كما لا يمكن أن تكون هرمونات طبيعية يتيسر للأجسام هدمها خصوصاً إذا علمنا أن نصيب الدجاجة الواحدة يصل في نهاية دورة التسمين التي تبلغ شهراً واحداً إلى شريط كامل من أقراص منع الحمل, أي أنها تتعاطى 21 قرصاً من الهرمونات الأنثوية, والحقيقة إن هرمونات الأقراص ليست تماماً كالهرمونات الطبيعية بل هي مركبات استيرودية تنتج صناعياً على نحو يجعلها أكثر قدرة على البقاء في الأجسام دون هدم لمدة أطول مما تمكثه نظيرتها الطبيعية ويدل الواقع العلمي على صحة ذلك فالمعروف أن التركيز الفعال لهذه الأقراص يستمر نحو 48 ساعة, ثم يقل بعدها بسبب انزيمات الكبد بإدخال مجموعة هيدروكسيل عليها تمهيداً للتخلص من بقاياها أو بسبب ارتباط تلك البقايا ببعض المركبات التي يسهل بعد ذلك التخلص منها مثل.. حامض الجلوجيورونيك والأهم هو ما عرفه الباحثون عن ثبات الهرمونات الصناعية ضد معاملات الطهي المختلفة وثبت أن هذه الهرمونات مقاومة لحرارة الطبخ والسلق والشي وهي ثابتة سواء في الوسط المائي الذي لا تذوب فيه أو في الوسط الدهني الذي يسهل ذوبانها فيه, فالهرمونات الصناعية تتحمل درجة حرارة غليان الماء 100درجة مئوية بصورة كبيرة ولا يفقد منها غير جزء ضئيل وتزيد قدرتها على تحمل المعاملات الحرارية كلما وجدت في الأنسجة الدهنية وهنا لا بد أن نتوقع الخطر الكبير من جراء تناولها لهذه الأطعمة المدعمة بمثل هذه الهرمونات.‏
- الرجال والدجاجات الملوثة بهرمونات أنثوية: إن خللاً بالتوازن الهرموني في الأجسام قد يحدث والرجل الذي يتعاطاها باستمرار سوف تحبط قدراته الجنسية كما أكده الباحثون وهناك تأثير آخر لهرمونات أقراص منع الحمل التي يتناولها الرجال من خلال أكلهم للدجاج التي تحدث نضجاً لأثداء الرجال والمعروف أن ثدي الرجل يبقى من سن الطفولة كما في سن البلوغ على عكس الإناث الذي ينمو بفعل تأثير هرمون الاستروجين الأنثوي على عكس ثدي الرجل الذي يبقى ضامراً في الذكور بفعل تأثير هرمون التستوستيرون الذكري مع نقص الاستروجين في حدود 1,300 ولكن ما أن يحدث الخلل حتى تتضخم أثداء الرجال بتناولهم دجاجات منع الحمل.‏
النساء والدجاج الملوث هرمونياً:‏
تسبب اضطراباً في انتظام الدورة الشهرية عند بعض النساء وبعضهن قد يتأخر حملهن زمناً والدجاج هو السبب مع أن بعض النساء يتعاطين حبوب منع الحمل رغبة في تنظيم النسل والدجاجات الملوثة تقوم بدور اضافي حيث ترفع مستوى الهرمونات في الدماء ولعلها تتسبب في إثارة خلايا الثدي على المدى الطويل, فمستويات الاستروجين العالية تحث بشكل مفرط نسيج الثدي ما يؤدي لإصابته بورم تخافه جميع السيدات.‏
والخطر الآخر الذي يتهدد الأجنة بظهور عيب خلقي مثل انشقاق سقف الحلق أو ظهور علامات تذكير في الأجنة الإناث وحدوث خلل في الجهاز التناسلي أو ظهور عيب في الجهاز التناسلي للأجنة الذكور,وقد تظهر عيوب في أطراف الأجنة أو حتى في قلوبهم وفي العمود الفقري أيضاً تأثير الهرمونات الأنثوية الملوثة للدجاح في الأطفال:‏
إن الأطفال الآكلين للدجاج الملوث فلا شك يكونون أكثر ارتباطاً بانتظام عملية النمو واطرادها, فالطفل إذ يحصل قبل بلوغه على الهرمونات الجنسية عن طريق الدجاجات الملوثة, يتباطأ معدل نموه كما يعاني من اضطرابات أخرى اضافية.‏
و ليست هرمونات أقراص منع الحمل وحدها مصدر التلوث الهرموني الذي يصيب ما نطعمه للدجاج ,فهناك منشطات النمو والمحفزات البيولوجية التي شاع استخدامها في مزارع الانتاج الحيواني والداجني في السنوات الأخيرة.‏

=====================================

الصين تحظر دخول شحنات لحوم ملوثة من أمريكا :

أعلنت الحكومة الصينية حظر دخول بعض صادرات اللحوم الأمريكية إلى أراضيها بعد ثبوت تلوثها، وهو الأمر الذي اعتبر رداً على إجراءات مشابهة اتخذتها الحكومة الأمريكية ضد أطعمة ومعاجين أسنان صينية.

وبحسب صحيفة "واشنطن بوست" فقد أعلنت الإدارة العامة للإشراف على الجودة والحجر في الصين حظر دخول شحنات تابعة لـ7 شركات أمريكية بعد اكتشاف فساد محتواها، من أشهر تلك الشركات شركة "تايسون فودز" للدجاج المجمد.
وأفادت الصحيفة أن هذا الحظر الصيني أدى إلى خسائر كبيرة تعرضت لها كبرى شركات الأغذية الأمريكية في العالم.
وأكدت الصحيفة أن تلك الخطوة الصينية وجهت ضربة موجعة للجهود الأمريكية الرامية لرفع معدل صادراتها من لحوم الأبقار إلى الصين، والتي ناقشها البلدان في لقاء بين "هنري باولسون" - وزير الخزانة الأميركية الاسبق - و"وو يي" نائبة رئيس مجلس الدولة ووزيرة الصحة الصينية.
وأشارت الصحيفة إلى أن "مسألة الأمن الغذائي المتعلقة باللحوم الأمريكية كانت سبباً للتوتر بينها وبين الصين لفترة طويلة، فقد حظرت الصين ودولاً أخرى عديدة دخول لحوم البقر الأمريكية إلى أراضيها بسبب مخاوف من انتشار مرض جنون البقر، الأمر الذي ساهم في انخفاض الصادرات الأمريكية بشكل عام بنسبة 1.2% لتصل إلى 89 مليار دولار ،وزيادة العجز في الميزان التجاري الأمريكي مع الصين من9.9 مليار دولار إلى 11.5 مليار دولار، تلك الخطوة تأتى بعدما حظرت "بكين" دخول منتجات أمريكية أخرى إلى أراضيها من بينها مكملات دوائية، وفواكه مجففة كالزبيب والمشمش.
وأضافت الصحيفة أن ذلك يأتي رداً على اجراءات مشابهة اتخذتها الحكومة الأمريكية ضد أطعمة مستوردة من الصين للقطط والكلاب.. كما سبق أن منعت الولايات المتحدة دخول شحنة من معجون أسنان صيني بسبب ورود تقارير عن احتوائه مواد كيميائية سامة

========================================

لحوم الدجاج المستورد إلى بريطانيا قد تكون ملوثة ببروتينات الخنزير:

لندن ـ رويترز: اعرب مسلمون بريطانيون امس عن قلقهم لورود معلومات تشير الى ان لحوم الدجاج المستورد قد تحتوي بروتينات مستخلصة من لحوم الخنزير.
وكانت «وكالة معايير الاغذية» الحكومية ذكرت في ديسمبر (كانون الاول) الماضي ان لحوم الدجاج المستورد، غالبا من هولندا، تضم بروتينات لحم الخنزير وانها تشتمل على كمية من الماء اكبر من تلك المعلن عنها. واشارت صحيفة «الغارديان» البريطانية الى ان بروتينات الخنزير تضاف الى لحوم الدواجن كي تجعلها قادرة على امتصاص كمية اكبر من الماء. ===========================================

ضبط لحوم ودواجن ملوثة بمشتقات الخنزير منها ماركة الوطنية :

كشفت مختبرات الأغذية في بلديات أبوظبي والشارقة والفجيرة عن تلوث بعض منتجات اللحوم والدواجن المتداولة في الأسواق بمشتقات الخنزير ، وتشمل هذه المنتجات:

*نقانق دجاج (Smoked Chicken Franks) ماركة الوطنية وبلد المنشأ السعودية،

*نقانق دجاج مدخن (Smoked Chicken Franks) ماركة أميركانا وبلد المنشأ السعودية

*سوبر شيش كباب (Super Shish Kabab) ماركة أميركانا وبلد المنشأ السعودية و

*(Cooked Beef Canne Norte) ماركة أرجنتينا وغير معروف بلد المنشأ·

======================================

هذا غيض من فيض

**ابو عبدالله 2009** · 12-02-2009, 04:08 AM

الزيوت المهدرجة ى ما هي مضار الزيوت المهدرجة بشكل عام وزيت النخيل المهدرج خاصة؟

وهدرجة الزيوت النباتية بدأت في الولايات المتحدة والغاية بهدف تمكين الزيت النباتي من البقاء مدة طويلة دون أن يفسد أو يتزنخ بفعل الضوء والحرارة والتعرض للأوكسجين، وفي سبيل ذلك يتم إضافة عنصر الهيدروجين للزيوت غير المشبعة النباتية لتتشبع به بدل من أن تتشبع بعناصر أخرى تفسدها. الفكرة جميلة لكن التطبيق الصناعي تطلب إجراءها عبر تسخين الزيت النباتي لدرجة حرارة عالية تقارب أربعمائة درجة مئوية لمدة حوالي ثماني ساعات في وجود إما النيكل أو الألمونيوم وضخ غاز الهيدروجين إلى الزيت.

وبديهي انه لا تعود هناك ثمة فيتامينات أو عناصر غذائية طبيعية بعد كل هذا، وأيضا لا يبقى الزيت بنفس التركيب الطبيعي له.

ترفع الكوليسترول السيئ في الدم وتسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين

فما هي دهون "ترانس"؟،

وماذا لو كانت هذه المطاعم تقلي البطاطس بها؟ خاصة إذا علمنا أن هذه الدهون المسماة "ترانس" تواجه حملات شرسة وضغوطاً عالمية لسحبها من المنتجات الغذائية، وتقنين ما ينبغي منها بصورة لا تضلل المستهلكين، وهذه الضغوط أجمعت على دفعها معاهد الأبحاث والجهات التشريعية في الحكومات بل المستهلك نفسه أو مجموعات الضغط المختلفة لحمايته، وقد دفع ذلك بشركات غذائية كبرى إلى التحرك الجاد لإزالتها من منتجاتها أو الوصول بها إلى الدرجة القانونية، كما دفعت بالحكومات إلى تقنين استخدامها بصورة جادة.

=========================

من الدانمارك إلى نستله :

فمن ذلك ما صرحت به شركة نستله العملاقة التي تعد من كبريات الشركات العالمية في مجال التصنيع الغذائي بأنها سوف ترضخ جميع منتجاتها العالمية للوصول بدهون "ترانس" إلى أقل من الحدود التي تسمح بها منظمة الصحة العالمية (وهي أقل 1% من مجموع الطاقة الكلية)، وقد بدأت فعلا بذلك، وهناك إجراءات للوصول إلى دهون قلي خالية من "ترانس" في شركات مطاعم مثل كنتاكي للدجاج وشركات أغذية مثل البريطانية ماك فيتز التي أزاحتها من جميع منتجات البسكويت، وما زالت مستمرة في إزالته من بقية المنتجات.

أما على مستوى الحكومات فتعدُّ الدانمارك الدولة الأولى في العالم استطاعت منذ أكثر من سنة أن تسحب جميع المنتجات الغذائية التي فيها نسب من دهون "ترانس" وتخضع السوق الدانماركية للتعرض لسحب أية منتجات غذائية تحوي أكثر من 2% من دهون" ترانس"، ومع بداية العام المقبل ستكون جميع المنتجات الأمريكية قد رضخت لوضع ملصق على جميع العبوات الأغذية المحتوية على دهون "ترانس" وفقا لقانون جديد للحد من استخدام هذه الدهون في المنتجات الغذائية.

ومن جانب آخر فإنه إثر الاجتماع الذي ضم أكثر من 100 ممثل لدول العالم تحت إدارة "كوداكس" قبل أشهر "وهي لجنة تنسيق بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الفاو التابعة للأمم المتحدة" تحت رعاية وكالة مواصفات الغذاء البريطانية نوقشت من خلالها مواصفات الزيوت والدهون الغذائية، مع التركيز على دهون "ترانس" والحاجة إلى تقنينها، كما إن هناك ضغوطاً تشريعية من مجموعات حماية المستهلك المدنية في بريطانيا وبقية دول الاتحاد الأوروبي تطالب بتقنين استخدام هذه الدهون ومطالبة شركات الأغذية بالحد من استخدامها ووضع ملصقات على عبوات الأغذية توضح نسبها وخطورتها.
بين الخطورة والحاجة

ما هي دهون "ترانس"؟، ولماذا كل هذه الضغوط

ضدها؟

دهون ترانس هي نوع من الدهون ( الأحماض الدهنية ) التي تتكون نتيجة لإضافة غاز الهيدروجين إلى الزيوت النباتية، بهدف جعلها صلبة القوام في درجة حرارة الجو العادية، وللتقريب فإن عملية إضافة الهيدروجين هذه هي التي يتم بها تصنيع ما يسمى بالسمن النباتي سواء اللون الأصفر المعروف قديما عندنا أو الأبيض الذي يستخدم في جميع منتجات الكيك والمخابز.

مشكلة هذه الدهون؟

وجد أن سوء استهلاك أو كثرة استخدام هذه الدهون خطير على الصحة، فهي تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول السيئ والمسمى ( LDL-C) في الدم، ولارتفاع هذا النوع من الكوليسترول في الدم علاقة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، وتوصلت الدراسات خلال السنوات الأخيرة إلى نتيجة مفادها أن دهون الـ"ترانس" أخطر على الصحة من الدهون الحيوانية المشبعة التي كان يحذر منها سابقا، ونتيجة لهذه الخطورة ومن الجانب البحثي والأكاديمي فقد حذرت كثير من المنظمات الصحية خلال السنوات القريبة من استهلاك هذه الدهون.

ومن الجانب التشريعي قامت مجموعة أخرى من المؤسسات التشريعية بتحديد كميتها في الأغذية، وهاهي الحملة عليها تنتقل بالضغوط التشريعية والمستهلكة إلى إبعادها من الأسواق، وقد شرعت الحكومات في وضع النظم الكفيلة بإلزام مصانع ومنتجي الأغذية بالتعريف بها على العبوات والتقليل من استخدامها في المنتجات.

أمور غريبة

من الأمور الغريبة أنه عندما ظهر خطر الإفراط في تناول الدهون المشبعة (الحيوانية) على الإنسان قبل أربعين سنة، وكان الناس يستهلكون الشحوم والزبد بصورة مفرطة بدأت الصناعة باكتشاف ما يسمى بالسمن النباتي والمرجرين, وبدأت النصائح الصحية بمطالبة المستهلك بتناول السمن النباتي والمرجرين بدل الزبد وزادت محاصرة الشركات الغذائية بتقليل استعمال الزبد والشحوم الحيوانية في منتجاتها حتى مرت ثلاثون سنة أصبحت معظم تلك الشركات تفاخر بأنها تستخدم الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا (والتي فيها ترانس) وما لبث الأمر أن تحول ضد هذه المنتجات. وهكذا تسري هذه الأمور الغريبة على جوانب أخرى في الحياة.

أين توجد دهون الترانس؟

توجد دهون الترانس عندنا في معظم المنتجات المخبوزة تقريبا وجميع أنواع الحلويات التي تحتوي على ما يسمى بالسمن النباتي, وعلى سبيل الأمثلة لا الحصر فالخبز والتميس والبسكويت والدونت والشوابير, وعموما كل منتج يدخل في إعداده السمن النباتي من المتوقع أن يكون فيه دهون "ترانس"، ويشمل هذا أنواع السمن التي تدخل في صناعة الحلويات الشامية وتزيين الكيك، كما أن أنواع سمن الكيك الأبيض الذي تستخدم في المنازل لصناعة الكيك والحلويات فيها دهون "ترانس".
كما توجد دهون الترانس بنسبة بسيطة جدا في بعض الدهون الطبيعية مثل الحليب ومنتجاته واللحم إلا أنها نسبة منخفضة جدا لا تشكل أية خطورة على صحة الإنسان.

تعاريف مهمة :

هناك عدد من التعاريف التي يمكن من خلالها إدراك أبعاد المشكلة يمكن أن توضح هنا، فمعنى الزيوت المهدرجة (Hydrogenated) هو إضافة الهيدروجين للزيوت لكي تجعلها صلبة. والفكرة لها أساس علمي حيث إن الزيوت النباتية تكون سائلة لأنها غير مشبعة في تركيبها الكيميائي وحتى تصبح مشبعة مثل الشحوم الحيوانية، يضاف لها الهيدروجين صناعيا، وإذا ما أصبحت مشبعة تصبح صلبة القوام, والهدرجة ليست على درجة واحدة فيمكن أن تكون جزئية، أي لا يصبح الزيت صلباً وإنما قوامه وسطاً بين السيولة والصلابة، أو قد يكون بهدرجة كاملة.

وتعتمد الصناعات الغذائية بصورة كبيرة على الهدرجة الجزئية وفيها تتكون دهون الترانس بصورة عرضية على درجات.

ويمكن معرفة ما إذا كان المنتج الغذائي فيه زيوت مهدرجة جزئيا بقراءة الملصق على العبوة حيث تجد جملة:

Partially hydrogenated oil أو Shortening.

دهون ترانس وحصوات المرارة :

إلى جانب الدراسات الكثيرة التي تربط بين دهون ترانس وأمراض القلب نشرت دورية Archives of Internal Medicine دراسة من جامعة كنتاكي شارك فيها 45.912 رجلا تشير إلى أنه قد يكون لدهون ترانس خطورة متوسطة في الإصابة بحصوات المرارة أيضا.

وتقترح نتائج الدراسة علاقة متوسطة بين زيادة استهلاك دهون ترانس وزيادة احتمال الإصابة بحصوات المرارة. وتقترح الدراسة ميكانيكية التأثير بأن دهون ترانس تؤدي إلى تغيير تركيب دهون الدم مما يكون معه الحصوات.

**ابو عبدالله 2009** · 12-02-2009, 04:34 AM

طبعا احب ان ا ذكر مصادر المعلومات السابقه للتوثيق العلمي ومن مصادره :

1 - منظمة الاغذية الدولية

2 - معهد الطب الامريكي

3 - واشنطن بوست

4 - الغارديان البريطانيه

5 - منظمة الصحة العالمية (health implications)

6 - وكالة انباء رويترز

7 - وكالة معايير الاغذية

8 - مختبرات الأغذية في بلديات أبوظبي والشارقة والفجيرة

9 - إدارة "كوداكس - لجنة تنسيق بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الفاو التابعة للأمم

المتحدة" تحت رعاية وكالة مواصفات الغذاء البريطانيه

10 - دورية Archives of Internal Medicine تصدر من جامعة كنتاكي الامريكيه