أمانة جدة تغلق مطعماً شهيراً للمأكولات الإندونيسية تسبب في 7 حالات تسمم غذائي


المدينة - متابعات
الأربعاء 22/05/2013




أغلقت أمانة محافظة جدة مطعماً شهيرًا للمأكولات الإندونيسية والذي يقع بحي العزيزية شمال جدة، لتسببه في حدوث حالات تسمم غذائي لـ"7" أشخاص, ويأتي قرار الإغلاق بعد صدور قرار وزير الشؤون البلدية والقروية بالرقم 31845 بتاريخ 18/6/1434هـ، حيث تم إغلاق المطعم وتغريمه "25000" ألف ريال منها "7000 " ألاف ريال بواقع "1000" ريال عن كل حالة تسمم، حيث تبين وجود مخالفات بلديه تتعلق بالصحة العامة بعرض مواد غذائية فاسدة وتخزين الأغذية بطريقة غير سليمة وتدني مستوى النظافة العامة بالمطعم بالإضافة إلى سوء حفظ المواد الغذائية, كما تم ضبط أغذية محضرة من اليوم السابق وأخرى مجهولة المصدر لعدم وجود أي بيانات عليها.

وصدرت في حق المطعم عقوبة الإغلاق لمدة شهر كامل بالإضافة لوضع لوحة تشهير على واجهة المطعم كتب عليها "أغلق بسبب التسمم الغذائي".

جاء ذلك عقب ورود معلومات للأمانة تفيد بوجود حالات تسمم غذائي تم بعدها اتخاذ الإجراءات اللازمة حياله وعمل لجنة استقصاء وبائي والتي انتهت إلى ثبوت مسؤولية المطعم عن الحادثة.

http://www.al-madina.com/node/454930...9%8A.html?live

البلدية تغلق المطعم و تضع عليه ملصق تشهير..

وصاحب المطعم ينزع الملصق و يضع ورقة مكتوب عليها :




فين المتابعة يا أمانة جده؟

هذا المفروض تضاعف عليه العقوبة.

نطالب من هذا المنبر بتبادل فرق التفيش فيما بين المدن بصفه دوريه لنكتشف ما يتم اخفائه بالتعاون مع بائعي ضميرهم من المسئولين عن المطاعم
ان ما يقوم به مفتشي الصحة البيئية من الكشف عن الفساد في المطاعم والمصانع الغذائية امر يحمي الوطن والمواطنين ويقلل التكلفة العالية التي يدفعها الوطن في علاج نتاج هذ الفساد الصحي المنتشر فيما بين اصحاب المطاعم الذين لا يخافون الله
هناك مطاعم ومطابخ ومصانع لمواد غذائية منتشرة فيما بين الناس تعتبر مصدر من مصادر الأمراض المنتشرة فيما بين المواطنين وهم لا يعرفون مصدرها اعتقاد منهم بسلامة ما يتناولونه من مواد غذائية فاسده
وانا اطالب بتحديد مصدر أي ماده غدائية تباع في السوق ومواصفاتها الغذائية ولا يسمح لأي ماده تباع للمواطنين الا من بعد ان يتم الكشف عن الموقع الذي يتم تصنيعها فيه ويصدر لها رخصة تجدد كل سته اشهر وليس سنة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abuhisham

البلدية تغلق المطعم و تضع عليه ملصق تشهير..

وصاحب المطعم ينزع الملصق و يضع ورقة مكتوب عليها :

ملف مرفق 5881


فين المتابعة يا أمانة جده؟

هذا المفروض تضاعف عليه العقوبة.

يفترض من يزيل الملصق يغرم مباشرة

حملات الرقابة بعسير تكشف معمل مخالف للآيسكريم لإحدى الشركات الشهيرة




07-17-1434 07:22 PM
عاجل - ( محمد الزهراني )

كشفت إدارة الرقابة الشاملة بأمانة عسير سكن ومستودع ومعمل لتصنيع وتجهيز الآيسكريم ويعتبر نقطة توزيع رئيسية لإحدى الشركات الشهيرة وسط بيئة تفتقر لأدنى متطلبات النظافة بالإضافة إلى مواد منتهية الصلاحية ، وذلك في حملاتها الميدانية الرقابية بحي السامر بمدينة أبها .

واتضح أثناء المعاينة وجود مواد أولية منتهية الصلاحية وعلى إثر ذلك تم عمل اللازم وذلك بإتلاف جميع المضبوطات والأدوات المستخدمة للتصنيع وإغلاق الموقع ، وتم إعداد المحضر اللازم في حينه وذلك من قبل مشرف القطاع السابع / هاني العثرباني ، ومراقبي المنطقة يحيى العثرباني وعبد الرحمن المغربي وعبد الله لاحق
.
ووجه مدير عام الإدارة العامة للرخص والرقابة الشاملة إلى ضرورة تشديد وتكثيف الحملات عل المحلات التي لها علاقة بالصحة العامة حرصاً على سلامة المواطن والمقيم وعلى أن يتم تطبيق لائحة الجزاءات والغرامات بحق المخالفين حسب ما لدينا من أنظمة وتعليمات .








http://burnews.com/news-action-show-id-52886.htm

البلدية شكّلت 4 فرق تضم 16 مراقباً.. واستبعاد 36 عاملاً غير مؤهلين

إغلاق 3 مطاعم وتغريم 33 متجراً بـ"عفيف" في مستهل حملة صحية

فهد الروقي- سبق- عفيف:

أسفرت الحملة الصحية التي بدأتها بلدية محافظة عفيف اليوم الأحد على المطاعم والمحال التجارية عن إغلاق ثلاثة مطاعم شهيرة وفرض غرامة مالية على 33 متجراً رصد المراقبون بحقها مخالفات صحية.

وأوضح مدير العلاقات العامة في بلدية محافظة عفيف، محمد عوض السليس أن هذه الجولة تأتي في إطار حملة الرقابة الشاملة التي اعتمد لجانها مدير بلدية عفيف، محمد الغريب في وقتٍ سابق وتتكون من 16 مراقباً موزعين على أربع فرق ميدانية.

وقال إن تلك اللجان انطلق عملها اليوم وسوف تشمل المطاعم والمحال التجارية والأسواق وقصور الأفراح والاستراحات وكل ما له علاقة بالأطعمة.

وأضاف "السليس" أن هذه الحملة أسفرت في يومها الأول عن إغلاق ثلاثة مطاعم شهيرة بالمحافظة حتى تصحيح الوضع وتغريم 33 متجراً لعدم التزامهم بالاشتراطات الصحية بالإضافة إلى استبعاد 36 عاملاً من المحال التي شملتها الجولة بسبب أنهم غير مؤهلين للعمل في تلك الأماكن.

وأوضح "السليس" أن السلبيات التي رصدتها الفرق على تلك المحال تمثلت في سوء النظافة العامة أو سوء التخزين للمواد الغذائية أو سوء تداول الأغذية في المحل وطرق تحضير الطعام أو عدم وضع مصائد للحشرات وغيرها من المخالفات التي تضر بالصحة العامة.

http://sabq.org/ss5fde

و مع موسم السياحة والصيف في جده..

********************

خلال مداهمة استمرت 6 ساعات

"بلدية أبحر" تغلق 52 مطعماً ومركزاً لبيع اللحوم






عبدالله الراجحي- سبق- جدة:

أغلقت بلدية أبحر، التابعة لأمانة محافظة جدة اليوم، 52 مطعماً ومراكز بيع اللحوم، ووجبات سريعة؛ وذلك لعدم استيفاء الاشتراطات الصحية، ووجود لحوم فاسدة أتلفتها البلدية، وأسماك ومأكولات بحرية منتنة، وذبائح لا يوجد عليها أختام.

وأوضحت مصادر "سبق": أن لجنة من "بلدية أبحر" بقيادة رئيس البلدية، وعدد من المراقبين، ومديري الأقسام نفذوا مداهمة في أكبر ضبطية تنفذها "البلدية"، حيث دامت الجولة ست ساعات.

وأضافت المصادر: أن "البلدية" أغلقت وأوقعت الغرامة والإشعارات على تلك المطاعم، فيما أكدت المصادر: أن أمانة محافظة جدة ماضية - من خلال فروعها البلدية - في إغلاق وتغريم أي مطعم، لا يلتزم بالاشتراطات الصحية، واضعة نصب عينيها خدمة المواطن، والمقيم، والزائر لمدينة جدة.

http://sabq.org/Aq5fde

نفى التغاضي عن مخالفات المطاعم .. مدير التراخيص والرقابة في الأمانة:

أعداد المراقبين الصحيين لا تتناسب مع مساحة جدة


رمزي عبدالجبار (جدة)

شارك من خلال

نفى مدير عام التراخيص والرقابة التجارية في أمانة محافظة جدة الدكتور بشير مصطفى أبو نجم إهمال مراقبي الأمانة في التفتيش على بعض المطاعم، مؤكدا أن ما يتردد حول هذا الموضوع مجرد أقاويل خالية من المصداقية، لافتا في نفس الوقت إلى أن مراقبي الأمانة يهمهم تطبيق آليات الصحة العامة ولا يغضون البصر عن المخالفات على الإطلاق. وفي نفس الوقت اعترف أبو نجم بقلة المراقبين الصحيين، موضحا أن أعدادهم لا تتناسب مع مدينة جدة وأن الأمانة تسعى مع وزارة المالية لتعيين المزيد من هذه الكوادر.

وفيما يتردد أن بعض مراقبي الأمانة والبلديات يغضون البصر عن مخالفات بعض المطاعم قال: مراقب المنطقة يكون مسؤولا عن متابعة المخالفات للمطاعم الموجودة بنطاق منطقته المكلف بها، وكذلك في هذا الخصوص نشير إلى مجهودات الأمانة لسد العجز الموجود في الوقت الحالي في المراقبين الصحيين بالتنسيق مع وزارة المالية نظرا أن مدينة جدة من المدن ذات الكثافة الكبيرة للمحال كونها بوابة الحرمين الشريفين وهذه المحال في ازدياد نظرا للتنمية العمرانية المستمرة بمدينة جدة مثل مشروع قطار الحرمين الشريفين ومدينة الملك عبدالله الاقتصادية، وكذلك تقوم الأمانة بعقد الدورات التدريبية والتثقيفية للتدريب المستمر للمراقبين بالأمانة لتعريفهم بالمستجدات في أعمال الرقابة وتوعيتهم بدورهم في المجتمع بهدف الوصول إلى خدمات متميزة تقدم من المحال التجارية للمواطن والمقيم.

وفي سؤال عن خطط الأمانة لمنع حوادث التسمم في الصيف قال: فصل الصيف يصاحبه ارتفاع في درجة الحرارة وازدياد في استهلاك المواد الغذائية بما في ذلك الوجبات الجاهزة السريعة والتي قد تؤدي إلى ظهور حالات مرضية ناتجة عن تناول غذاء يحتوي على ميكروبات ممرضة أو سموم عليه فإن الأمانة تقوم بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع مواقع الأطعمة خلال موسم الصيف والعطلة المدرسية، ويقوم مراقبو الأمانة بجولاتهم الصباحية والمسائية بتشديد الرقابة الصحية لمنع التلوث الغذائي والتأكد من إنتاج وتحضير الغذاء في الأماكن المرخص لها والمطابقة للاشتراطات الصحية وسحب عينات دورية من المواد الأولية أو المنتجة لتحليلها والتأكد من سلامتها، وكذلك التأكد من النظافة الشخصية للعمال ووجود شهادات صحية سارية لهم واستبعاد العمال المصابين بجروح أو قروح أو الذين تظهر عليهم أعراض الإصابة بمرض معد إلى حين شفائهم، مع إلزام العمال بلبس القفازات والكمامات وغطاء الرأس وعدم اتباع الأساليب السيئة مثل حك الرأس أو الأنف وعدم الأكل والشرب أو التدخين في أماكن التحضير والتصنيع والتداول والتعبئة، وكذلك التأكد من استخدام الأوعية والطاولات لتجهيز الطعام من مادة الإستانستيل غير القابلة للصدأ.

وحول استخدام بعض المطاعم خشب الفورمايكا لتحضير الأطعمة قال: مثل هذه الأمور ممنوعة لتحضير الطعام، كما أنه يجب التأكد من سلامة المياه المستخدمة في إعداد الغذاء ومطابقتها للمواصفات القياسية، وعدم استخدام المواد الملونة والمضافة غير المصرح بها، وكذلك التأكد من ضرورة غسيل الخضروات وخاصة الورقية منها بمطهر صحي لقتل الميكروبات وأن تغسل غسيلا جيدا بالماء النظيف، وعدم استخدام السكاكين ذات المقابض الخشبية أو المناشف القماشية بأماكن تجهيز الطعام، وتسييح الدجاج واللحوم المجمدة بأحواض إستانستيل نظيفة منفصلة عن تصريفات الصرف الصحي وبماء نظيف وعدم استخدام الماء الساخن في التسييح، والتأكد من صلاحية زيوت القلي والكشف الفوري لتحديد مدى صلاحيتها وكذلك التأكد من حفظ الأغذية سواء المبردة أو المجمدة أو المطهية على درجات الحرارة المناسبة لكل منها.

وفيما إذا كانت هناك درجات حرارة نمطية لطهي الأطعمة قال: نعم توجد درجات حرارة مناسة لكل نوع من الأطعمة فمثلا درجة حرارة طهي الطعام لاتقل عن 75 درجة مئوية، ودرجة حرارة تسخين المأكولات لاتقل عن 85 درجة مئوية لمدة دقيقتين، ودرجة حرارة حفظ الأطعمة الساخنة لاتقل عن 63 درجة مئوية، أما درجة حرارة حفظ الأغذية المجمدة فيجب أن تكون بين درجة 18 درجة مئوية إلى 22 درجة مئوية.

وحول المواد الغذائية التي تحفظ في درجة حرارة الغرفة قال: مثل هذا النوع من المواد يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 25مْ والرطوبة النسبية لاتقل عن 70 % ويمنع التخزين تحت أشعة الشمس المباشرة، وأن يكون المستودع محكما ويزود بأرفف ترتفع عن الأرض بـ 30سم، وعدم تخزين الأغذية بجوار منطقة صرف صحي أو شبكة تصريف مياه، مع فصل المواد الغذائية عن أدوات النظافة والمطهرات، والتأكد من وجود برنامج دوري لدى المنشأة لمكافحة الحشرات والقوارض وأعمال النظافة.

وحول ما يتردد أنه سيتم إصدار قانون لمنع تقديم السلطات والمقبلات في المطاعم الشعبية خلال فترة الصيف قال: تقوم وزارة الشؤون البلدية والقروية ممثلة بالأمانة مع بداية فصل الصيف بوضع الإجراءات الوقائية للحد من تلوث الغذاء وخصوصا في إعداد وتجهيز السلطات والمقبلات بالمطاعم ومحال الوجبات السريعة ومنها عدم تحضير المايونيز يدوياً والاكتفاء بالعبوات الجاهزة المنتجة من أحد المصانع المرخصة فقط وإبعادها عن مصادر الحرارة ووضعها في براد أو ثلج مجروش طيلة فترة الاستخدام، وكذلك حفظ السلطات داخل ثلاجة خاصة بالسلطة على أن لا تزيد فترة تخزينها عن ثلاث ساعات، وعدم الخلط بين الأغذية النيئة والمطبوخة منعا للتلوث الخلطي.

واتساقا لما يردده البعض أن الرقابة على المطاعم الشعبية تختلف عن نظيرتها المطاعم الراقية قال: يتم التفتيش على جميع المطاعم وفق خطة وجدول معد مسبقا لكل مراقب من قبل رئيس قسم الأسواق بالبلدية الفرعية في حدود منطقته المكلف بها ويتم التركيز على المطاعم والمغاسل وصالونات الحلاقة الموجودة بالمناطق العشوائية والشعبية والتي يكثر بها الممارسات الصحية غير السليمة وتكون الأماكن الأكثر تعرضا لملوثات الغذاء والبيئة، ويتم التأكد أثناء الجولات الميدانية من سلامة المنتجات الموجودة بها والتزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية السليمة.

وعن أبرز حالات التسمم التي تظهر في الصيف قال: أبرز الحالات هي التسمم الميكروبي وأهمها السالمونيلا باللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.. إيشريا كولاى بالمياه واللحوم غير المطهية «الدوسنتاريا الأميبية» بسبب تلوث الأيدي أو استعمال ماء ملوث بالصرف الصحي.

وفيما يتعلق بتجاهل العمال في المطاعم والبوفيهات لبس القفازات قال: تقوم الأمانة بمجهودات كبيرة لتوفير الاشتراطات الصحية الخاصة بالعاملين في المجال الغذائي حيث تم افتتاح مشروع مركز تدريب وتأهيل العاملين بالمنشآت الغذائية والصحية بجدة والذي يلزم العامل حضور الدورات التدريبية قبل حصوله على الشهادة الصحية، ويقوم مراقبو الأمانة بالتأكد من التزام العاملين بعدة شروط منها ضرورة الحصول على شهادة صحية سارية تفيد خلوه من الأمراض المعدية، الالتزام بالمظهر والنظافة الشخصية باستمرار بأماكن العمل وارتداء زي موحد نظيف وغطاء للرأس ولبس القفازات والكمامات أثناء العمل، العناية بتقليم الأظافر ونظافة أبدانهم وغسل الأيدي بالمياه والمطهرات غير الضارة، استبعاد أي عامل يتم إصابته بأمراض وجروح عن العمل لحين شفائه.

وعن عدد ضبطيات المطاعم المخالفة خلال الستة أشهر الماضية قال: بلغ عدد المحلات الصحية المخالفة خلال الستة أشهر الماضية من قبل مراقبي إدارة الرقابة التجارية (1444) محلا، وفي هذا المجال ترحب الأمانة بتعاون المواطنين والمقيمين بالإبلاغ عن المخالفات الصحية التي تخص الغذاء عن طريق الخط الساخن لعمليات الأمانة على مدار 24 ساعة (940، البوابة الإلكترونية لأمانة محافظة جدة، أرقام هواتف البلديات الفرعية، ويتم تسليم مراقب البلدية المناوب البلاغ حال وروده ورقم تليفون المبلغ ليتم التواصل معه أثناء الوقوف على الموقع ويتم اتخاذ الإجراءات النظامية حيال الشكوى أو مضمون البلاغ ولايتم إغلاق البلاغ إلا بعد تسديد الإجراءات المتخذة من قبل المراقب).

وحول الاشتراطات الخاصة بافتتاح المطاعم قال: لابد أن يكون المحل مناسبا ويقع ضمن بناء نظامي، ويكون مرخصا له بالاستخدام التجاري ومطابقا لاشتراطات البناء المعتمدة من قبل الأمانة، أن لايكون معرضا بأي شكل من الأشكال لأي تلوث يمكن أن يحدث للأطعمة ، ضرورة أن يكون على شارع تجاري ويسمح في المناطق السكنية بتواجد المطاعم المتخصصة وفق شروط ومتطلبات خاصة بموجب وثيقة المخطط المحلي لمدينة جدة.

وفيما إذا كانت بعض المطاعم والمحال التجارية تستخدم الإسبستوس قال: يمنع منعا باتا hستخدام الإسبستوس أو أي مادة يدخل في تركيبها مادة ضارة، ويلزم الحصول على موافقات الدفاع المدني على وسائل الأمن والسلامة للمحلات التي تستخدم أي مصدر للهب أو مواد قابلة للاشتعال، فضلا عن توفير التجهيزات الداخلية والتخزين وتجهيز وإعداد وطهي الأغذية، والتخلص من النفايات ومكافحة الآفات.


http://www.okaz.com.sa/new/Issues/20130603/Con20130603607168.htm

لوحة رفعها مطعمَا فروج ووجبات بخارية ومفتشو الأمانة تركوها

"مغلق لتسرب الغاز" حجة "المخالف" للتحايل على الزبائن بالطائف





فهد العتيبي- سبق- الطائف:

بدأت المطاعم المخالفة التي تغلقها أمانة محافظة الطائف تنهج نهجاً جديداً للتحايل على الزبائن وإيهامهم أن الإغلاق خارج عن إرادتها وليس عقوبات.

ووضع مطعم الوجبات البخارية الذي أغلق أمس الأول الإثنين بسبب مخالفته للاشتراطات الصحية وسوء النظافة، لوحة عنونها أن المطعم مغلق لتسرب الغاز.

وهو المطعم الثاني الذي يضع مثل هذه اللوحة، بعد أن سبقه مطعم الفروج الشهير الخميس الماضي الذي أغلق لوجود وجبة بداخلها صرصور.

وتواجد مراقبو الأمانة أمس الثلاثاء داخل المطعم المُغلق دون أن ينزعوا اللوحة التي يتحايل بها عمال المطعم على زبائنهم.

وكانت "سبق" تابعت إغلاق أمانة محافظة الطائف مطعماً للوجبات البخارية في حي البخارية، خلف مستشفى الملك فيصل القديم، عقب بلاغ من مواطنَيْن رصدا تعفن الوجبات المُقدمة؛ لمخالفة المطعم للاشتراطات الصحية، وتشغيل عمال من مهن أخرى، بخلاف انتهاء شهاداتهم الصحية وانتهاء الترخيص.






http://sabq.org/S55fde

بلدية الجامعة بجدة تغلق 27 محلاً وتغرمها 130 ألف ريال

08/07/2013 18:25:40



واس (جدة)

أغلقت بلدية الجامعة الفرعية التابعة لأمانة محافظة جدة 27 محلاً مابين مطابخ ومطاعم وبقالات , وأصدرت في حقها غرامات مالية بلغت 130 ألف ريال لمخالفتها للاشتراطات الصحية والبلدية.

وأوضح رئيس بلدية الجامعة المهندس حسن بن عبد الوهاب غنيم أن الفرق الرقابية رصدت على المواقع جملة من المخالفات تمثلت في عدم وجود رخص للمطابخ التي تم الوقوف عليها , وسوء التحضير والتجهيز وافتقاد جميع المواقع لأبسط الاشتراطات الصحية , ووجود غرف تستخدم كسكن للعمالة , بالإضافة لوجود حظائر أغنام بجميع المطابخ التي تم إغلاقها , وممارسة الذبح داخل المطابخ , كما أن النظافة بوجه عام شبه مفقودة.

وقال المهندس غنيم : " إن البلدية أغلقت جميع المطابخ والمطاعم والبقالات المخالفة وطبقت بحقها لائحة الجزاءات والغرامات بحدها الأعلى والتي بلغت قرابة 130 ألف ريال , مع الإلزام بإزالة الحظائر الموجودة داخل المطابخ" , مضيفاً بأنه تم توجيه المختصين في البلدية في حالة عدم الالتزام بجميع الاشتراطات الصحية وإزالة المخالفات خلال 72 ساعة فسيتم الرفع الفوري لشركة الكهرباء بفصل التيار الكهربائي.

http://www.okaz.com.sa/24x7/articles/article3619.html