الوجبات السريعة ومخاطر التدخين


عبدالرحمن المرشد


بعدما أكد الكثير من المتخصصين مخاطر الوجبات السريعة على صحتنا وصحة أطفالنا ــ حسب رواياتهم ــ أعتقد أنه يجب علينا اتخاذ محاذير كبيرة من هذه الأنواع من الوجبات، وعدم الإفراط في تناولها، وبالأخص للأطفال الذين يُقبلون عليها بكثرة. وفي رأيي، يجب تصنيفها ومعاملتها (كالدخان) في مستوى الخطورة، بمعنى أننا أجبرنا شركات التبغ بوضع ملصقات تحذِّر من تعاطيه، كذلك يجب إجبار شركات الوجبات السريعة بوضع ملصقات على هذه الوجبات، تحذر من الإكثار منها وضررها الكبير على صحة الناس؛ وبالتالي ضررها الأكبر على الاقتصاد الوطني من جراء ما يلحق بالقطاع الصحي من استنزاف وهدر مالي على معالجة المصابين من هذه الكوارث التي نأكلها، وقد كان من الممكن تفاديه.

ما يؤكد صحة ــ أو يجعلها أقرب للصحة ــ مقولات هؤلاء المتخصصين هو سكوت هذه الشركات عن الرد، والتزامها الصمت بشكل مخيف؛ ما يجعلنا نتوقع أن الموضوع أخطر مما ذُكر؛ لأنه لو كان لديها ما تقوله لما ترددت عن الإفصاح عنه، أو البوح به على الأقل لتحسين صورتها أمام الناس.

في بداية الأمر عندما كثر الكلام عن مخاطر هذه الوجبات كنتُ أعتقد أن المسألة مبالغ فيها؛ فهي لا تتعدى قطعة لحم أو دجاج مع بطاطس، يتم وضعها في الزيت لا غير، ونحن نعمل ذلك في منازلنا، ولكن ــ حسب رأي هؤلاء المتخصصين ــ المشكلة في الإضافات التي توضع مع هذه القطع، وتحميها من التعفن وغيره؛ ما يشكِّل خطراً على صحة آكليها.
ومما يدعو للغرابة أن وزارة التجارة والبلديات الرئيسية في المناطق - لا أدري أيهما الجهة المسؤولة - تلتزم الصمت حول هذا الموضوع، وكأنها لا تعلم شيئاً، وينطبق عليها قول الشاعر:

إن كنت تدري فتلك مصيبة ** وإن كنت لا تدري فالمصيبة أعظم

من أبرز ما قيل عن مخاطر الوجبات السريعة:

تؤثّر الوجبات السّريعة على الجينات المسؤولة عن السمنة عند الأفراد، وهذه السّمنة بدورها تؤدّي أحياناً إلى وفاة المصابين بها. وتكون الوجبات السّريعة جامدة ومتصلّبة غالباً؛ لذا تعمل على تصلّب الشّرايين وأمراض القلب، وتصيب الأفراد بأمراض السّرطان. كذلك تصيب الأفراد بمرض السكري، وخصوصاً عند تناول هذه الوجبات مع المشروبات الغازيّة. كما تؤثّر الوجبات السّريعة على الأطفال، وتساهم في حدوث الربو نتيجة خلوّها من الخضراوات والفيتامينات والألياف. إضافة إلى إنّ الإكثار من تناول الوجبات السّريعة من قِبل النّساء الحوامل يؤدّي إلى ولادتهن أطفالاً معاقين، خلاف التأثير على جهاز المناعة. وغيرها من المخاطر - وقانا الله وإياكم الشرور -.

لا أطالب بإغلاقها، ولكن إن ثبت خطورتها كما يشاع فيتم وضع ملصق تحذيري على الوجبات فقط لا غير.

http://sabq.org/DP1aCd