اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abuhisham
يفترض أن العسل لا تاريخ نهاية له ما دام محفوظا بطريقة صحيحة و لا تصله رطوبة أو ماء.
وكان أحيانا يستخدم قديما كمادة حافظة وأذكر أني قرأت أن بعض الشعوب كانت تحفظ جثث قادتها وملوكها اذا قتلوا في حرب بغمرها بالعسل لحين العودة لبلادهم و دفنها هناك.
بس مع الغش و العسل الناتج عن تغذية النحل بالسكر لا أستبعد أي شيء.
طبعا .. لا غنى عن رأي المحتصين.
|
كلامك يا أخي أبو هشام سليم 100%
العسل الطبيعي لا صلاحية له بشرط أن يعبأ بطريقة سليمة بعيدة عن التلوث الهوائي أو الميكروبي و يحفظ في آنيه محكمة الإغلاق بعيدة عن مصادر التلوث أو الحرارة العالية أو حتى الإضاءة الشديدة .
لكي نحدد صلاحية العسل لا بد أن نعرف على ماذا يحتوي العسل الطبيعي ؟
يحتوى العسل على :
- كربوهيدرات ( و هي مجموعة السكريات مثل سكر الفركتوز و الجلكوز و مجموعة سكريات أخرى ) .
- بروتينات ( و تشمل الأحماض الأمينية و الإنزيمات ) .
- فيتامينات ( مجموعة فيتامينات ب و فيتامين ج و فيتامين ك ) .
- أملاح و معادن بنسب متفاوته .
- الماء .
فظروف التعبئة و التخزين تؤثر على بعض أو كل المحتويات التي ذكرتها مما تؤدي إلى تلف العسل أو فقدانه الفائدة الغذائية و العلاجية المرجوه منه .
فعسل الشفا الذي أوردت مثاله معبأ في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق فعلى ذلك بقي التأكد من ظروف التخزين التي بدورها ثؤثر على صلاحيته الغذائية أو العلاجية ( إن كان طبيعي 100 % فعلا ً ) .
و لو عبأ في آنية بلاستيكية (
من بلاستيك غير صحي كما يفعله الباعة الجائلون ) ستتأثر مدة الصلاحية و ذلك بتفاعل مكونات العسل مع مكونات البلاستيك مما يؤدي إلى تكون مواد ضارة تؤثر على سلامة المنتج و بالتالي على صحة المستهلك .
أما ظروف التخزين فليست صعبه ... فيكفي حفظه في درجة حرارة الغرفة و محكم الإغلاق و بعيدا عن التعرض لأشعة الشمس .
و لكن بعد فتح العبوة فمدة صلاحية ستقل بشكل كبير لتعرضة للفتح و الإغلاق المستمر و دخول ملوثات الهواء فيه و بالتالي قد يحدث له تلف بعد شهر من فتحه !!!
10-04-2013, 03:38 PM
أتفق معك تماما ً
العرض المتطور
