طريقة تكون هذا العفن ليس عن طريق الشركة بل سوء تخزين من قبل الموزعين و إلا لوجدت هذا العفن في جميع منتجات الشركة بكل الفروع .
و يتكون هذا العفن عن طريق الخطوات التاليه :
أولا / محتوى الجبنه محتوى كريمي قشدي أي أن الجبنه في و ضع طري و ليس جاف .
ثانيا / يخزن بدرجه حرارة عاليه و ضروف تخزينية خاطئة مما ينتج عنه ذوبان المحتوى البروتيني و الدهني بكميه قليله و يتسرب من بين ثنيات الغلاف المحيط بها .
ثالثا / يبدأ تكون العفن نتيجة الفطريات و البكتيريا الموجودة في الوسط المحيط بالجبن في ظل الظروف التخزينية السيئة ( و ذلك من مدة 12 ساعة على الأقل الى أيام ) .
رابعا / يقوم التاجر بوضعه على الرف و عرضه للمستهلك ( أو و ضعه في الثلاجة ) لإيهام المستهلك أنه خزنه بطريقة صحيحة .
خامسا / عند إكتشاف المستهلك للعفن يرجع للتاجر و يتبرأ منع على أنه سوء تصنيع و هو 90% هو السبب و 10% على المصنع في طريقة التغليف بشكل محكم .
25-03-2012, 12:11 PM
العرض الشجري