دواجن الوطنية سحبت من أسواق قطر لإحتوائها على بكتيريا السامونيلا




وأسواقنا؟؟

والا احنا عيال البطة السوداء.

تكونت عندنا مناعة من هذا الفيروس و فيروسات اخرى...

الله المستعان

ليست المرة الأولى ولن تكون الأخيرة
ومع اني لا اشتري من منتجات هذه الشركة
الا انني أتوقع ان في اسواقنا هوايل !
اي طعام تقوم عليه العمالة الوافدة ..
خاصة الأسيوية المشهورة بتدني مستويات النظافة عندهم

فــــ توقع الكثير الكثير


لكن "بكتيريا السالمونيلا " تتكون احيانا بسبب سوء التخزين
و
ربك يستر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليمان الذويخ

ليست المرة الأولى ولن تكون الأخيرة
ومع اني لا اشتري من منتجات هذه الشركة
الا انني أتوقع ان في اسواقنا هوايل !
اي طعام تقوم عليه العمالة الوافدة ..
خاصة الأسيوية المشهورة بتدني مستويات النظافة عندهم

فــــ توقع الكثير الكثير


لكن "بكتيريا السالمونيلا " تتكون احيانا بسبب سوء التخزين
و
ربك يستر

سوء التخزين يفاقم مشكلة التلوث بهذه البكتيريا إذا ما كانت اللحوم ملوثة في الأساس !!!
لأن مصدر البكتيريا الأساسي هو القناة الهضمية للإنسان أو الحيوانات أو الطيور ومنها ينتقل للحوم بسبب سوءالنظافة الشخصية أو سوء طرق إعداد اللحوم و تلوثها بفضلات الحيوانات أو الطيور المذبوحة .

دواجن الوطنية: نؤكد سلامة منتجاتنا ونتبع أعلى معايير الجودة في الإنتاج والتخزين والتوزيع



12-09-1434 06:51 PM
عاجل - ( خالد اليامي - عبدالعزيز الزهراني )
في بيان أصدرته إدارة شركة دواجن الوطنية ردا على سحب منتجاتها الطازجة من الأسواق القطرية جاء نصه: بناءا على ما وردنا من "مركز التموين العائلي" وهو الوكيل الرسمي والمعتمد لشركة دواجن الوطنية في دولة قطر مساء يوم السبت 12 أكتوبر 2013م عبر البريد الاليكتروني.. وجاء في خطاب الوكيل الموجه لدواجن الوطنية ما يلي: "تم سحب عينات من الدجاج "الطازج فقط" يوم الثلاثاء 8 أكتوبر عند الساعة 7:30 صباحا من قبل بلدية الدوحة من أجل الفحص المخبري وطُلب من الوكيل عدم بيع المنتجات الطازجة فقط؛ وعند الساعة 10:15 صباحا من نفس اليوم تم إشعار الوكيل بإمكانية بيع كافة منتجات دواجن الوطنية.
في يوم الخميس 10 أكتوبر 2013م وعند الساعة 11 صباحا ورد للوكيل اتصال من بلدية الدوحة يطلبون منه عدم بيع منتجات دواجن الوطنية "الطازجة فقط" وسحبها من الأسواق وإعادتها للمستودعات حتى إشعار آخر؛ وبالفعل تم سحب كل الكميات الطازجة من الأسواق والتحفظ عليها في مستودعات الوكيل.
في يوم الجمعة 11 أكتوبر 2013م طلبت بلدية الدوحة من الوكيل عدم بيع أي منتجات "طازجة" من إنتاج دواجن الوطنية".
وبناءا على ما ورد في خطاب الوكيل؛ سارعت شركة دواجن الوطنية بسحب عينات من منتجات الشركة من أسواق مختلفة وكذلك من مسلخ الشركة وأيضا من المستودعات التابعة للشركة لفحص تلك العينات مخبريا والتأكد من سلامتها، وقد ظهرت النتائج لتؤكد أن جميع منتجات دواجن الوطنية (الطازجة والمجمدة والمصنعات والبيض) المتوفرة في أسواق المملكة العربية السعودية سليمة ومطابقة للمواصفات والمعايير المعتمدة.
عليه فإن دواجن الوطنية تؤكد على سلامة الإنتاج لديها وتؤكد على إتباعها لأعلى معايير الجودة والسلامة في سلاسل الإنتاج والتخزين والتوزيع والتي تخضع لرقابة صارمة سواء داخليا من قبل إدارات الجودة والسلامة أو خارجيا من الجهات الرقابية المانحة لتصنيفات الجودة ومعاييرها؛ والتي تقوم بالفحص الدائم والدوري لجميع وحدات الإنتاج والتوزيع لديها، كما يتم فحص المنتجات في المنافذ الجمركية قبل دخولها للدول التي يتم التصدير إليها ويتم فسح المنتجات وتوزيعها بناء على سلامة النتائج ومطابقتها لمعايير الصحة والسلامة الخليجية.
وحتى هذه اللحظة فإن كل المعلومات نستقيها من وكيل الشركة في قطر ولم يتم مخاطبتنا رسميا من قبل السلطات القطرية المعنية ولم يتم تزويدنا بالنتائج المخبرية الصادرة من بلدية الدوحة، وما يظهر لنا حتى هذه اللحظة أن حادثة تلوث المنتج في الأسواق القطرية عائد إلى ظروف التخزين غير الجيدة للمنتج في مستودعات الوكيل أو في مستودعات الأسواق أو في منافذ البيع، وأن الحادثة التي وقعت ليست عائدة إلى سلسلة عمليات الإنتاج في مشروع دواجن الوطنية وما يؤكد لنا ذلك نتائج الفحص المخبري التي أشرنا إليها سابقا وكذلك سماح السلطات القطرية حتى هذه اللحظة ببيع وتداول منتجات الشركة المجمدة والمصنعة والبيض في الأسواق القطرية، ويجب الإشارة إلى أن "ميكروب السالمونيلا" شديد الحساسية للحرارة ولا يمكن أن ينمو في درجة (+4) وما دون ذلك؛ لذا يجب تبريد اللحوم وترحيلها عند تلك الدرجة، وهذا ما تلتزم به دواجن الوطنية دائما عند التخزين والنقل.
وتؤكد دواجن الوطنية لجميع عملائها سلامة منتجاتها المتوفرة حاليا في الأسواق كما عهدتموها، وتؤكد لكم حرصها الدائم على تقديم منتجات وفق أعلى معايير الجودة والكفاءة بما يضمن تقديم منتج صحي وآمن يثق به الجميع.

http://burnews.com/news-action-show-id-58527.htm

^^^^^^^^^^
توقعت أن سوء التخزين وراء هذه المشكلة ، ولا أستبعد أنها حرب شركات
فقد شاهدت في دول خليجية مجاورة سوء عرض منتجات سعودية في جمعياتهم
و تابعت لأجد ذلك يحدث في أكثر من محل !

أكرر ..
لست هنا مدافعا عن هذه الشركة ولا تلك
ولكن للفت النظر أن السالمونيلا يحدث بسهولة " لسوء التخزين " في الدواجن بشكل أكثر !

غالبية شركات الدواجن تفتقر للمسة النهائية و هو إزالة ترسبات مياه الغسيل بعد التنظيف و التغليف المضغوط الذي يسحب الهواء للحد من زيادة إنتشار البكتيريا إذا ما تعرضت لإرتفاع في درجة التخزين .
فتجد الدواجن الطازجة تحتوي على ماء ملوث بالدم في الكيس و يتجمع في داخل الكيس ملاصقاً للحم و على كيس التغليف الخارجي و الدم يعتبر وسط مثالي لنمو البكتيريا إذا توفر لها درجة حرارة مرتفعة .

فأغلب الدجاج الطازج يغلف على هذا الشكل


فتجد بقايا ماء التنظيف الملوث بالدم على اللحم و على الكيس الخارجي و على سطح التخزين

أما لو كان مغلف بهذه الطريقة :

فهو من ناحية التسويق أفضل شكلاً و تسويقا ً
و من ناحية التخزين فهو مسحوب منه الهواء و شبه خالي من سوائل اللحم فتقل نسبة تعرضة للتلوث البكتيري إذا ما إرتفعت درجة حرارة التخزين في حدود معينة .

اخوي السالمونيلا بكتيريا مش فيروس

من زين دجاجهم عاد ماشفت اخيس منه