بسم الله .

البصل ... Onion

ஃ تاريخه ஃ

- عرفه الانسان منذ فجر التاريخ وموطنه الاصلي هو الشرق الاقصى ومنه انتقل الى الشرق وآسيـا ثم إلى مصر ثم الى المغرب ., عرفه الفراعنه وظهر في الرسوم والنقوش التي حفروها في معابدهم .,
وقد عبدوه وأقسمو به مثل رجالهم المقدسين .وكل من يموت وتبدأ رحلته في مرحله مابعد الحياة وضعو له في سفينته المؤونة ومنها البصل . وضعو البصل مع جثث موتاهم بداخل التابوت .وكانو يقربونه للآلهــة كقربان .

- عرفه الإغريق ووضعوه في نفس المرتبة . والبصل من فصيلة الزنبقيات وفي زماننا الحالي يعتبر البصل من الأغذيه المهمه التي لاغنى عنها وهي نبته تتميز بتعددية الفوائد وخصوصاً في مكافحة الإلتهابات التي تسببها الجراثيم .

ஃ تركيبته ஃ

يحتوي البصل على : - الكالسيوم
.......................... - الفوسفور
.......................... - حديد
.......................... - فيتامين A
.......................... - فيتامين E
.......................... - فيتامين C
.......................... - الجلوكونين
.......................... - الفلافينويدز
.......................... - انزيمات الأكوسيديز والدياستيز .

ஃ إستعمالاته وفوائده الطبيه ஃ

1 - يعالج البصل نشاف الشرايين خاصة شرايين القلب والدماغ كما يمنع احتشاء القلب وانسداد شرايينه ويعتبر البصل خافضاً لضغط الدم .

2 - يفتح البصل الشهيه على الطعام , ويلعب دورا مهما في تحسن الهضم وإخراج الأرياح والفضلات وبذلك يكون مليناً يكافح قبوضة المعدة .

3 - مدرٍ للبول ومفتت للرمل والحصى .
4 - يقتل الميْكروبات . يحفظ الجسم وهو ضروري للمسافرين الذين تضعف عندهم المناعه خلال السفر فيصابون بالإسهالات والقيء والضعف العام... ويسمى المرض : ( مرض المسافرين ) وهو ينتج عن تغيرات الماء والهواء والمناخ .

5 - يعمل ضد الإلتهابات الصدريه والسعال والربـــو وتشنج القصبات الهوائية . وهناك أدوية مقشعه ( تزيل البلغم ) مادتها الأساسية Carbocysteine وهي مادة مشتقة من البـــصـل .

6 - يعالج البصل البهاق والثآليل ومرض الثـعـلـــبـة ويمنع سقوط الشعر دهناً وأكلاً عبر الفم فتكون النتائج أفضل .

7 - منشط للكبد ووظائفه .

8 - فاتح للشهية ومقوٍ للجسم , وكان الفراعنه يستعملونه في تغذية العمال الذين يعملون في بناء الاهرامات . وبذلك يثبت بأن البصل منشط فعال .وهو ايضا هاضم ومليّــن لطبيعة المعدة . ويقوي المعده ويزيد نشاطها .

9 - أكله وشمّــه يمنعان ويعالجان أمراض الرشح والإنفلونزا .

10 - نافع لمكافحة أمراض الأذن بالأكل والتقطيــر ولـضعف السمع .

11 - نافع لمكافحة أمراض العيْــن وخصوصا ضعف البصر والماء الزرقاء ..وهي تعتبر من امراض شيخوخة العين .. [[ يتم بالإكتحال بالبصل قبل النوم ]] .

12 - مسيّل للدم , يمنع الجلطات وأمراضها .

13 - خافض عام للكوليسترول ويرفع الكوليسترول المفيــد HDL المانع لجلطات الدم .

14 - خافض لـضغط الدم .

15 - يمنع السرطانات حسب دراسة مؤسسة السرطان الوطنية National Cancer Institute .


فقد أثبتت الدراسات بأن الشعوب التي تكثر من البصل والخضار تنخفض إليها نسبة الإصابة بسرطانات المعدة .
ويحتوي البصل على مواد مكافحة للسرطانات . مثل : الكوارسيتين . ويحتوي البصل على معدن السيلينيوم الذي أثبتت الدراسات مؤخرا بأنه يقلل من احتمالات الإصابة بسرطانات البروستات والرــئه والنـــهــد ( الثدي ) .
وهذا المعدن يمنع الإصابة بـ جلطات القلب والدماغ .

16 - يكافح البصــل الشيخوخه و ظهور آثار تقدم العمر . ويكسب الأنسجه الحيويه والنشاط .

17 - البصل منـــوّم طبيعــي .

18 - البصل موسع للأوعية الدموية . يمنع الفالج ويعالج للقوة والرعشة .

19 - منشط للبــه والقوة الجنسية خصوصاً البصل النيء ( الـ مومستوي ).

20 - يسكن أوجاع وأمراض المفاصل الروماتيزيمة وأوجاع العضلات .

21 - يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم لذلك فهو ضروري لمرضى السكري .




ஃ محظورات ஃ

يمتنع عن أكل البصل المصابون بالأمراض التالية :

* البواسير النازفه .

* المصابون بقرحات المعدة خصوصا تلك النازفة .

* المصابون بالصداع النصفي ( الشقيقة ) .

* المصابون بأمراض الدم وسيلان الدم .

* أصحاب الضغط المنخفض .

أنا أحرص على وجوده مع كل وجبه يكون طازج أحسن من المطبوخ

حتى أبو عنتر ماياكل الوجبه إلا مع رأس بصل