ضبط مطعم يستخدم (المكانس) في تجهيز الحلويات بحي العليا بالرياض

**جمرة غضا** · 03-05-2008, 08:59 AM

فرق طوارئ صحة البيئة تواصل جولاتها الرقابية
ضبط مطعم يستخدم (المكانس) في تجهيز الحلويات بحي العليا بالرياض

«الجزيرة» - خالد المضحي

تواصل فرق طوارئ صحة البيئة بأمانة مدينة الرياض جولاتها الرقابية المفاجئة على المحال والبوفيهات والمطاعم الغذائية، وتباشر كل البلاغات والملاحظات والشكاوى الصحية على غرفة عمليات الأمانة على الرقم الساخن 940 حيث رصدت فرق طوارئ صحة البيئة أثناء جولاتها في أحد المطاعم الكبيرة شمال مدينة الرياض أحد العمالة يقوم باستخدام مكانس النظافة اليدوية في صناعة وتجهيز الحلويات ودهن الشوكولاته بشكل مخالف للتعليمات والشروط الصحية واستخدام مواد منتهية الصلاحية من علب الشوكولاته السائلة والفانيلا، كما تم ضبط كميات كبيرة من المواد التي تستخدم في تجهيز الحلويات منتهية الصلاحية، إضافة إلى ما يقارب كيلو جراماً واحداً من الشوكولاته الجامدة مجهولة المصدر وتظهر عليها الأوساخ والأتربة تم إتلافها في حينه، كما رصدت جولات المراقبين الصحيين في أروقة المطعم جملة من المخالفات الصحية، وهي وجود ثلاثة عمال لا يحملون شهادة صحية قاموا بالهروب من الباب الخلفي من المطعم لحظة مشاهدة فرق طوارئ صحة البيئة، وكذلك تدني نظافة الأرضيات بشكل سيئ وتكديس الأغذية واللحوم بشكل كبير وعدم حفظها في أماكن نظيفة، وكذلك انتهاء تاريخ رخصة المطعم، كما تم ضبط كرتون كبير من الباذنجان الفاسد وظهور علامات التآكل والصدأ على أرفف حفظ المواد الغذائية، كما تم ملاحظة حفظ الوجبات بشكل سيئ ومواد أخرى مجهولة المصدر ووجود معمل مخفي في الدور العلوي للمطعم يقوم بممارسة إعداد الحلويات للزبائن دون ترخيص من البلدية، وتم سحب كل الشهادات الصحية للعمالة ومصادرة المواد والأدوات غير الصالحة، وسيتم تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات بحق هذا المطعم بسبب هذه المخالفات.

بعد ذلك توجهت فرق طوارئ صحة البيئة إلى حي الوادي حيث تم إقفال أحد المطاعم على الفور لتدني مستوى النظافة بشكل سيئ ووجود حفر مجار مكشوفة وعدم لبس العمالة التي تقوم بإعداد الوجبات الملابس الصحية وترك الأغذية التي تقدم للزبائن بشكل مكشوف وتعرضها للحشرات والأوساخ وتدني نظافة الثلاجات، كما تم إقفال بوفيه لمخالفته جملة من الشروط الصحية؛ مما استدعى إقفاله وسحب رخصته لمراجعة قسم صحة البيئة لتطبيق لائحة الجزاءات والغرامات وتنفيذ الشروط الصحية.

وفي إطار جولة فرق صحة البيئة تم تنفيذ جولة مفاجئة في حي البطحاء حيث تم إغلاق بوفيه لعدم وجود رخصة من البلدية ووجود عامل يقوم بإعداد السندوتشات للزبائن لا يحمل شهادة صحية ووجود مخالفات صحية أخرى، كما تم ضبط مطعم يقوم بإعداد الوجبات لمطعم مجاور لا يحمل ترخيصاً من البلدية، كما تم ضبط عاملين لا يحملون شهادة صحية واثنين آخرين لديهم شهادات صحية منتهية الصلاحية، إضافة إلى انتهاء ترخيص البلدية وعدم التقيد بالزي الموحد وأغطية الرأس ولبس القفازات ووجود كميات كبيرة من الأوساخ على مكينة العجن، كما تم هروب عامل أثناء عملية التفتيش ووجود أوان غير صالحة للاستخدام وأوساخ في كل أرضيات وثلاجات المطعم، كما تم إقفال مطعم آخر مجاور لا يحمل ترخيصاً من البلدية لممارسة النشاط. كما تم إقفال بوفيه في قلب البطحاء حيث تم هروب عامل يقوم بإعداد الأغذية أثناء مشاهدة فرق صحة البيئة وضبط عامل آخر لا يحمل شهادة صحية ووجود أسلاك كهربائية مكشوفة وأوساخ في الأواني والأرضيات، إضافة إلى ضبط كميات كبيرة من عصيرات البرتقال والكوكتيل تم إعدادها داخل براميل النفايات الكبيرة وهي غير مخصصة لذلك، كما شملت الجولة الرقابية مجموعة من مطاعم المشويات بشارع الخزان وتم رصد جملة من الملاحظات وسيتم تطبيق الغرامات بحقها.

http://www.al-jazirah.com/829248/ln39d.htm
مكانس !!!!!!!!
غير المخالفات الصحية فيها هروب عمالة (تستر)
لحد من تمادي اصحاب المطاعم
عقوبة شطب التراخيص هي الحل