الطماطم أحد الخضراوات التي يتم استخدامها بشكل يومي تقريبا والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن بداخلها ولها العديد من الاستخدامات كإدخالها في الأكلات التي يتم تناولها والسلطات، إلى جانب أن الطماطم تحتوي على مادة الليكوديين وغناها بالمواد الكيميائية، كما أن لمادة الليكوديين فوائد عديدة فهي تمنع السرطانات المختلفة عند الرجال والنساء وفي هذا الموضوع سوف نذكر اهم فوائد الطماطم.
الاهمية الغذائية للطماطم

• الطماطم غني بفيتامين C والبوتاسيوم كما انها غزيرة بالمواد الكيماوية النباتية وتعد مادة الينكوبين مضاد اكسدة قوي وهي تعزز في الطماطم أكثر بعد طبخها وقد اثبتت عدة دراسات وبائية ان مادة الينكوبين تنقص خطر سرطان البروستات كما ان لها خصائص واقية للقلب ومضاد للطفرة والسرطان اضافة الى حائصها المضادة للالتهاب كذلك تحتوي الطماطم على البولي فجولات ذات الاثر الفعال في كبح نمو الخلايا السرطانية للكبد والبروستات في الابحاث المخبرية المقراة على تلك الخلايا.
• فوائد الطماطم يعتبر الطماطم فاتح للشهية وتساعد على هضم الطعام لذألك فان عصيرها يقدم قبل الاكل كأنه عصير الفاكهة الا انه يفوقه في فائدته الصحية ووقد يضاف إله السكر او الليمون حسب الرغبة.
• وهو يعتبر مدر للبول مفتتة للحصى والرمل وملينة طبيعية حيث تساعد على تجنب الامساك بشرط انت تؤكل كاملة اي بقشرها لأنه يساعد على حركة الامعاء التي بسببها يتم اخراج الفضلات وايضا ببذورها لان المادة القروية الموجودة حول البذور تسهل من عملية الفارغ الفضلات.
• والطماطم منشط للجسم وغذاء جيد للمصابين بأمراض القلب وارتفاع الضغط والكلى وتفيد مرضى الروماتيزم والتهاب المفاصل وحصى الكلى والمثانة والرمال البولية وهي تعادل زيادة حموضة المعدة ويفيد مرهم الطماطم الذي يحضر بغلي عصيرها مع الدهون الى ان يصبح متماسك القوام في علاج البواسير.

الفوائد الطبية للطماطم

• الطماطم لها إثر واقي من سرطان القولون والمستقيم من خلال دراسة اجريت على 1953 حالة
• الطماطم يقلل من خطر تطور سرطان المبيض من خلال دراسة اجريت على 17 امرأة مصابة بسرطان المبيض
• يحتوي الطماطم على الينكوبين الذي وجد من خلال دراسة ان هناك علاقة عكسية بين مستوى الينكوبين في الدم ونقصان خطر تطور سرطان البروستات
• تناول الطماطم مفيد للقلب والاوعية الدموية من مادة الينكوبين
• تعالج الطماطم أمراض النقرس والتعفنات المعوية
• الطماطم تمنع ترسب الكوليسترول في شرايين الدم
• تحد الطماطم من الإمساك
• تعالج الطماطم سرطان البروستاتا
• عصير الطماطم يُساعد على هضم النشويات واللحوم
• تنشط الطماطم الدورة الدموية للمعدة
• تساعد الطماطم مرضى السكري على التقليل من وزنهم