الله يدفع البلا عنا وعنكم.. عالم الابحاث الخضيري

**لاتدف** · 27-03-2012, 09:07 AM

الدكتور فهد الخضيري

أكد أن بعض الوجبات السريعة يدخل فيها مواد مسرطنه لتسريع الطهي
الخضيري: جمعية مكافحة السرطان لم تنجح في التقليل من مخاطر الإصابة بالمرض
كشف الدكتور فهد الخضيري عضو مجلس إدارة الجمعية السعودية الخيرية لمكافحة السرطان أن ماتقدمه الجمعيات والمؤسسات المدنية في هذا المجال لا يرقى إلى مستوى الطموحات حيث لا يتواجد الإعلام والتوعية في هذا المجال إلا في بعض المناسبات وأيام منظمة الصحة العالمية مبيناً أن جمعية مكافحة السرطان لم تنجح حتى الآن في التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

وبيّن الدكتور الخضيري - عالم الأبحاث بمستشفى الملك فيصل التخصصي في حوار اجرته معه مجلة "المستهلك والجودة" في عددها السابع والعشرون - أن أسباب انتشار السرطان ترجع إلى كثير من الممارسات الغذائية الخاطئة ونمط الغذاء السيء الذي يدخله الكثير من الأصباغ , والألوان , والمواد الحافظة والنكهات الكيميائية والدهون المهدرجه والتصنيع الغذائي المعاد مثل بعض الوجبات السريعة التي يدخل فيها مواد مسرطنه لتسربع الطهي أو إزالة نكهة الغذاء بالإضافة إلى غياب برامج التوعية التي ينبغي أن تنفذها الجهات الصحية.
المقابلة هنا
http://www.saso.org.sa:802/magazine/cq27/