40 ألف بريطاني يموتون بسبب "الوجبات السريعة "

بقلم اريبيان بزنس
في يوم الثلاثاء, 22 يونيو 2010




أصدرت هيئة صحية بريطانيا تحذيرا بأن الوجبات السريعة – جنك فود- تتسبب بموت 40 ألف بريطاني سنويا بسبب ارتفاع معدلات الملح والدسم فيها.
ويشير المعهد الوطني للصحة وجودة العلاج الطبي NICE، إلى أن الأطعمة غير الصحية تكبد بريطانيا خسائر صحية هائلة وبالتالي ترهق الاقتصاد بنفقات العلاج الطبي وخسارة المجتمع لأفراد كانوا منتجين لولا المشاكل الصحية التي يسببها الغذاء الذي تقدمه الوجبات السريعة.

تشير الهيئة في بيان صحفي اطلع أريبيان بزنس عليه، إلى أن الهيئة توصي قطاع الأغذية بتقليص كميات الملح والدهون المشبعة في الوجبات التي تقدمها. وأظهرت اختبارات عديدة دور الدهون المتحولة في الإصابة بأمراض القلب وتم تصنيفها على اعتبارها موادا سامة من قبل منظمة الصحة العالمية ويتوجب التخلص منها في الأطعمة التي نتناولها وفقا لتوصيات الهيئة المذكورة.

وفي بريطانيا تعاني قرابة 3 ملايين امرأة ورجل من أمراض القلب التي تقيد حياتهم، ويلقى قرابة 40 ألف سنويا حتفهم من أمراض القلب المبكرة والتي يمكن الوقاية منها بإجراء تغييرات بسيطة للغذاء والتخلص من التدخين والقيام بنشاط عضلي.

تعد هذه الإرشادات التي تقدمها الهيئة أول مرة تجمع فيها كل القرائن لكشف ما يفيد في الوجبات الغذائية وتحسينها مع إظهار الفوائد التي يمكن تحقيقها نتيجة تحسين نوعية الغذاء.


ولا تدعو تلك الإرشادات الغذائية على استبدال البطاطس المقلية بالخضار بل على جعل الأولى أقلل ضررا بل صحية أكثر من حيث تقليص الملح والدهون الضارة فيها.

تتضمن الإرشادات المذكورة ما يلي:


- تسريع مبادرة تقليص تناول المستهلك لكميات الملح لتصل إلى معدل 6 غرامات يوميا بالحد الأقصى يوميا بحلول العام 2015، و3 غ في العام 2025.
- تشجيع المصنعين على تقليص الدهون المشبعة في كل المنتجات الغذائية والنظر بضرورة إصدار تشريعات حول ذلك.
- ضمان جعل المنتجات التي تتضمن معدلات قليلة من الملح والدهون أرخص من مثيلاتها التي تحوي معدلات أكثر من الملح والدهون.
- التخلص من الدهون المتحولة المصنعة في المنتجات الغذائية المعالجة والمطاعم.
- تقييد البث التلفزيوني لإعلانات الأطعمة التي تحوي ملح ودهون مشبعة بمعدلات زائدة حتى ساعات متأخرة من الليل لتجنيب الأطفال التأثر بها.
- اعتماد رموز ألوان الإشارة الضوئية لتصنيف الأغذية حسب معدلات الملح والدسم المتحول فيها، حيث يشير اللون الأخضر لاحتواء المنتج على نسبة ملح ودهون مقبولة والأصفر يحذر من تناول كميات كبيرة بينما يشير الأحمر لمعدلات زائدة بدرجة ضارة من الملح والدهون المتحولة.

http://www.arabianbusiness.com/arabic/591165