سحبت شركة "يونيفر" المصنعة لشاي "ليبتون" منتجها الجديد "بودرة الشاي بالحليب" من عدد من البلدان الآسيوية، لاحتوائه على مادة كيميائية صناعية محظورة.
وقال بيان لفرع الشركة في هونج كونج أمس الأول انه تم سحب المنتج المعروف باسم (شاي بالحليب 3 × 1) من هونج ومكاو بعد التأكد من احتوائه على مادة الميلامين السامة، والتي تستخدم في صناعة البلاستك والأسمدة.
ويستخدم فرع شركة "يونيفر" البريطانية – الهولندية في هونج كونج حليبا صينيا في خلطة بودرة الشاي بالحليب.
وتعرض العديد من الاطفال في الصين لحالات تسمم، مات عدد منهم خلال الايام الماضية ، قبل اكتشاف تلوث الحليب الذي كانوا يتناولونه بمادة الميلامين، فيما منعت عدة دول استيراد الحليب الصيني.
وكان المتخصص في تعزيز الصحة والناشط في حماية المستهلك بالسعودية الدكتور عبد الرحمن القحطاني أكد وجود حلويات وأطعمة تحتوي مكوناتها على الحليب الصيني في الأسواق المحلية، غير أن وزارة التجارة والصناعة نفت استيراد أي منتجات حليب صينية.
المسرطنات في الغذاء
والتي أثبتت الابحاث الطبية مخاطرها
والتي يجهلها كثير من الناس ولا تؤدي الي التسمم بل إلى الموت
ولا يوجد توعية عامة بأخطارها .
الجهات المسؤولة عن تقيم الأخطارتخضع لضغوط سياسيّة واقتصاديّة
أو لتبريرات واهية. وإلى الله المشتكى
ببعض مكونات المواد البلاستيكية بعد شيوع استخدامها في صناعة عبواتها وتغليف الكثير منها، ويعزى ذلك إلى التركيب الكيماوي المعقد للبلاستيك وتنوع المركبات المستعملة في صناعته خصوصاً المركبات المضافة المستعملة في تحسين صفاته، وتأثير طول فترة تخزين الأغذية فيه، ودرجة الحرارة ورقم حموضتها على لونه ودرجة تسرب بعض مكوناته إلى السلع الغذائية والأدوية المعبأة فيه ويؤثر- بلاشك- نوع البوليمر المستعمل في البلاستيك وطريقة تحضيرعبواته ودرجة نفاذيته للضوء على سلامة
استخدامه.
القوارير البلاستكية للمياه المعدنية، او الاحتفاظ بها في سياراتهم أو منازلهم. ولكن دراسات علمية اجريت مؤخرا كشفت أن القارورة المصنّعة من مادة البلاستيك التي يطلق عليها "البوليثلين"،
تحتوي على عناصر مسرطنة تدعى "DEHA". ،
وأوضحت الدراسة أن قوارير المياه البلاستكية تكون آمنة لدى استخدامها لمرة واحدة فقط ، وإذا ما اضطر الشخص للاحتفاظ بها فيجب أن لا يتعدى ذلك بضعة أيام أو أسبوع على أبعد تقدير، مع الانتباه لإبعادها عن أية مصادر حرارية.
وقال قسم علوم الصحة بجامعة شيغا للعلوم الطبية في اليابان، الذي نشر الدراسة، إن إعادة غسل القارورة وتنظيفها يسبب تحلل المواد المسرطنة وتسربها إلى المياه التي تشربها.
=================================== خطر الزيوت المستهلكة والقديمة والرخيصة
كثيرة هي الأطعمة التي تباع في الأسواق والتي يتم تحضيرها بواسطة القلي مثل : ــ البروست والأسماك والطعمية والسمبوسة والبطاطس المقلية وغيرها .
المعلومات العلمية تفيد أنه عند غليان الزيت لدرجات حرارة عالية، ولعدة مرات أثناء التحمير تبدأ بعض المركبات العضوية للزيت في التكسير وتتكون مركبات أخرى هذه المركبات تكون ضارة بالصحة وتسبب بعض الأمراض السرطانية ومن هنا جاء التأكيد على تغيير الزيت بإستمرار بعد كل عملية قلي ، أما ما يدور في المطاعم والكفتيات والمطابخ ، فيظل الزيت عدة أيام لعمليات القلي دون تجديد , وهنا المشكلة الخطيرة ، حيث تتحول المواد الغذائية إلى مواد غذائية مسرطنة. .
ومن هنا أيضا لا بد أن نأخذ حذرنا في عدم شراء بطاطس الشيبس الجاهزة للأطفال لخطورة ذلك عليهم .. هذا بالإضافة إلى المواد الحافظة فيها .
===================================
ثالثا : ــ الأكــل الـمـحروق
إذا زادت حرارة الطهي على 100 درجة مئوية ، تصبح المواد مسرطنة البطاطس المقلية والطعمية والكباب والسمك والخبز .
قدمت إدارة الأغذية والأدوية الأميركية إحصاءات بشأن احتواء دفعة جديدة من الأغذية التي تم اختبارها على مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان، حيث أكدت الحقائق السابقة بشأن احتواء بعضها على تلك المادة، خاصة شرائح البطاطا المقلية والفيشار، وقال مسؤولو صحة بالولايات المتحدة إنه تم العثور على مادة الأكريلاميد في مواد غذائية أخرى مثل الزيتون وعصير الخوخ وبعض أنواع البسكويت.
وتتكون مادة الأكريلاميد بشكل طبيعي في المواد النشوية عندما يتم قليها أو طهوها في درجات حرارة عالية.
ولم يتوصل أحد في السابق إلى انتشار هذه المادة بكثافة داخل الأطعمة
إلى أن اكتشفها باحثون سويديون عام 2002، وكان باحثون بجامعة ستوكهولم
توصلوا إلى أن كيسا عاديا من مقرمشات البطاطس يمكن أن يحتوي
على إكرايلاميد أعلى 500 مرة من أقصى تركيز تسمح به منظمة الصحة العالمية في مياه الشرب. منظمة الصحة العالمية تحذر من بعض الاطعمة المسرطنة
=====================================
رابعا : ــ المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" والكباب وراء انتشار السرطان في المملكة !
عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة
أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم
مع ارتفاع الأدخنة.
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%.
===============
مصادر المعلومات
منظمة الصحة العالمية (health implications)
دراسة صادرة من جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة
قسم علوم الصحة بجامعة شيغا للعلوم الطبية في اليابان
جامعة استوكهولم بالسويد
وزارة الصحة الامريكية
إدارة الأغذية والأدوية الأميركية
12-02-2009, 06:53 PM
تعرف على بعض مظاهر الغش التجاري
العرض الشجري