اخواني الكرام اعضاء وزوار المنتدى

ابكشف لكم اسرار غذائيه حتى تكون على وعي ايها القارئ الكريم


اولا :

اي منتج يخص الاطفال تحديد ا ويشمل على (( مكسبات اللون والطعم )) :

حذر أطباء الجهاز الهضمي من تناول الأطفال الأغذية المحتوية على مكسبات اللون والطعم وكذلك الوجبات السريعة لأن مثل هذه الأغذية تسبب أمراضا خطيرة من أهمها الفشل الكلوي والتهابات الكبد وأوضحوا أن هناك ارتفاعا ملحوظا في نسب الإصابة بحالات الورم الكبد وذلك بسبب الملوثات الكيميائية . كما أكدوا أن الالتهابات الكبدية تحدث نتيجة دخول المواد الكيمائية للجسم من خلال الفم أو الاستنشاق أو الامتصاص عن طريق الجلد إضافة إلى أن تركيز هذه المواد في الجسم قد يؤدي إلى الفشل الكلوي وأمراض الكبد .


ثانيا :


خبر يؤكد اصابة عدد ثلاثون مواطن سعودي بالسرطان يوميا

هنالك مواد غذائية

منتشرة في الاسواق تحتوي على مواد ضارة و مسرطنة ويجب الإبتعاد عنها


نشرة علمية ببعض

المواد الغذائية

التي ثبت ضررها دوليا صادرة عن منظمة الاغذية الدولية

مرسلة لوزارة الصحة .

التصنيف المادةالضارة بلد المنشأ اسم المادة الغذائية الرقم

مسرطنة E 211 الأردن عصير مانجو ( دلتا ) 1

مسرطنة E 211 الأردن عصير مانجو ( مازا ) 2

مسرطنة E 330 لبنان عصير شتورا 3

مسرطنة E 330 الأردن عصير منعش 4

خطيرة ومشكوك فيها E 102 E 171 الأردن عصير فريشي ناشف 5

مسرطنة E 211 E 330 الأردن بترخيص دانمركي شراب سوبر سكواش 6

مسرطنة مشكوك فيها E 211 E 330 E 122 الأردن شراب فيمتو 7

مسرطنة E 330 E 220 الأردن بترخيص بريطاني شراب مركز برتقال sun up

مسرطنة E 330 السعودية بترخيص أمريكي شيبس ليز ( lays )

مسرطنة خطيرة E 330 E 124 السعودية شيبس البطل 10

مشكوك فيها E 122 الأردن جلي نون 11

خطيرة E 102 الأردن كاستر نون 12

اضطرابات معوية E 223 تركيا بسكويت محشي ( كاستر / كريم ) 13

اضطرابات معوية E 223 سراي / تركيا بسكويت 14

اضطرابات معوية E 223 سراي / تركي بسكويت 15

اضطرابات معوية E 339 , E 407 السعودية حليب سائل ( لونا ) 16

اضطرابات معوية E 223 الأردن بسكويت أصابع ( يونايتد ) 17

مسرطنه +زيادة نسبة الكلسترول والسكر في الدم E 150 E 330 E 331 الأردن

السعوديه بترخيص امريكي ماجي كنور كوكا كولا وسفن اب(منخفض السعرات الحراريه) 18


ثالثا :

تحذير الأميركيين من الدايوكسين المسبب للسرطان في الشحوم واللحوم الحيوانية

حذر معهد مستقل للسياسة الصحية،الأميركيين، لا سيما الشابات من النساء والاطفال، تفادي استهلاك مركبات الدايوكسين التي تدوم طويلا في الشحوم الحيوانية، والتي قد تسبب الامراض السرطانية.

واقترح معهد الطب، وهو هيئة لا تبغي الربح، ان تقوم الحكومة الاتحادية بتطوير استراتيجية ادارية متكاملة وتطبيقها بغية الاقلال من التعرض البشري لهذه السموم في الطعام.
والمعلوم ان هذه المادة تتركز في الدهون واللحوم والدجاج والسمك والحليب الكامل الدسم والاجبان والالبان. ويبدو ان دوائر الخدمات الانسانية والصحية والزراعية التي طالبت بمثل هذه الدراسة لم تسأل عن مدى أخطار التعرض لمثل هذه المركبات الحالية في الاطعمة وأغذية الحيوانات، كما ان المعهد لم يقم بتوفير ذلك. لكن بدلا من ذلك طالب التقرير المسؤولين الحكوميين بزيادة توفير الحليب والاطعمة التي لا تحتوي سوى على كميات ضئيلة من الدهون والسمن الحيواني. كذلك اقترح التقرير ان تقوم الشابات، خاصة اللواتي يستطعن الحمل، ان يخفضن ما يتناولنه من هذه الاطعمة الغنية بالدهونات بغية تفادي تعريض أجنتهن ومواليدهن الى هذه المواد. والمؤسف في الامر، لم يوص التقرير، كما تقول ليندا غرير مديرة برنامج الصحة والبيئة في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعة، بسن أنظمة اتحادية تحد من هذه المواد في الاطعمة المطروحة في الاسواق. * خدمة «واشنطن بوست»


رابعا :


منظمة الصحة العالمية تحذر من بعض الاطعمة المسرطنة


وجه خبراء في منظمة الصحة العالمية (health implications) تحذيراً لجميع الآباء والامهات يؤكدون فيه ان عليهم منع اطفالهم من تناول بعض الاطعمة التي يدخل في تراكبيها مادة كيميائية مسرطنة ومؤدية الى تلف الاعصاب تسمى (الاكريلاميد) والتي تستخدم في صناعة البلاستيك بعد اكتشاف وجودها في اغذية معينة مطبوخة تحت درجات عالية مثل (رقاقات البطاطس - البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية - المخبوزات - حبوب الافطار - والخبز)

==============================
الدجاج والتلوث الهرموني :

إن التلوث الهرموني الذي يصيب أجسامنا من جراء تناول لحم الدجاج والذي لا يمكن لعمليات الطهي المعروفة من التخلص من آثارها .

كما لا يمكن أن تكون هرمونات طبيعية يتيسر للأجسام هدمها خصوصاً إذا علمنا أن نصيب الدجاجة الواحدة يصل في نهاية دورة التسمين التي تبلغ شهراً واحداً إلى شريط كامل من أقراص منع الحمل, أي أنها تتعاطى 21 قرصاً من الهرمونات الأنثوية, والحقيقة إن هرمونات الأقراص ليست تماماً كالهرمونات الطبيعية بل هي مركبات استيرودية تنتج صناعياً على نحو يجعلها أكثر قدرة على البقاء في الأجسام دون هدم لمدة أطول مما تمكثه نظيرتها الطبيعية ويدل الواقع العلمي على صحة ذلك فالمعروف أن التركيز الفعال لهذه الأقراص يستمر نحو 48 ساعة, ثم يقل بعدها بسبب انزيمات الكبد بإدخال مجموعة هيدروكسيل عليها تمهيداً للتخلص من بقاياها أو بسبب ارتباط تلك البقايا ببعض المركبات التي يسهل بعد ذلك التخلص منها مثل.. حامض الجلوجيورونيك والأهم هو ما عرفه الباحثون عن ثبات الهرمونات الصناعية ضد معاملات الطهي المختلفة وثبت أن هذه الهرمونات مقاومة لحرارة الطبخ والسلق والشي وهي ثابتة سواء في الوسط المائي الذي لا تذوب فيه أو في الوسط الدهني الذي يسهل ذوبانها فيه, فالهرمونات الصناعية تتحمل درجة حرارة غليان الماء 100درجة مئوية بصورة كبيرة ولا يفقد منها غير جزء ضئيل وتزيد قدرتها على تحمل المعاملات الحرارية كلما وجدت في الأنسجة الدهنية وهنا لا بد أن نتوقع الخطر الكبير من جراء تناولها لهذه الأطعمة المدعمة بمثل هذه الهرمونات.‏
- الرجال والدجاجات الملوثة بهرمونات أنثوية: إن خللاً بالتوازن الهرموني في الأجسام قد يحدث والرجل الذي يتعاطاها باستمرار سوف تحبط قدراته الجنسية كما أكده الباحثون وهناك تأثير آخر لهرمونات أقراص منع الحمل التي يتناولها الرجال من خلال أكلهم للدجاج التي تحدث نضجاً لأثداء الرجال والمعروف أن ثدي الرجل يبقى من سن الطفولة كما في سن البلوغ على عكس الإناث الذي ينمو بفعل تأثير هرمون الاستروجين الأنثوي على عكس ثدي الرجل الذي يبقى ضامراً في الذكور بفعل تأثير هرمون التستوستيرون الذكري مع نقص الاستروجين في حدود 1,300 ولكن ما أن يحدث الخلل حتى تتضخم أثداء الرجال بتناولهم دجاجات منع الحمل.‏
النساء والدجاج الملوث هرمونياً:‏
تسبب اضطراباً في انتظام الدورة الشهرية عند بعض النساء وبعضهن قد يتأخر حملهن زمناً والدجاج هو السبب مع أن بعض النساء يتعاطين حبوب منع الحمل رغبة في تنظيم النسل والدجاجات الملوثة تقوم بدور اضافي حيث ترفع مستوى الهرمونات في الدماء ولعلها تتسبب في إثارة خلايا الثدي على المدى الطويل, فمستويات الاستروجين العالية تحث بشكل مفرط نسيج الثدي ما يؤدي لإصابته بورم تخافه جميع السيدات.‏
والخطر الآخر الذي يتهدد الأجنة بظهور عيب خلقي مثل انشقاق سقف الحلق أو ظهور علامات تذكير في الأجنة الإناث وحدوث خلل في الجهاز التناسلي أو ظهور عيب في الجهاز التناسلي للأجنة الذكور,وقد تظهر عيوب في أطراف الأجنة أو حتى في قلوبهم وفي العمود الفقري أيضاً تأثير الهرمونات الأنثوية الملوثة للدجاح في الأطفال:‏
إن الأطفال الآكلين للدجاج الملوث فلا شك يكونون أكثر ارتباطاً بانتظام عملية النمو واطرادها, فالطفل إذ يحصل قبل بلوغه على الهرمونات الجنسية عن طريق الدجاجات الملوثة, يتباطأ معدل نموه كما يعاني من اضطرابات أخرى اضافية.‏
و ليست هرمونات أقراص منع الحمل وحدها مصدر التلوث الهرموني الذي يصيب ما نطعمه للدجاج ,فهناك منشطات النمو والمحفزات البيولوجية التي شاع استخدامها في مزارع الانتاج الحيواني والداجني في السنوات الأخيرة.‏

=====================================

الصين تحظر دخول شحنات لحوم ملوثة من أمريكا :

أعلنت الحكومة الصينية حظر دخول بعض صادرات اللحوم الأمريكية إلى أراضيها بعد ثبوت تلوثها، وهو الأمر الذي اعتبر رداً على إجراءات مشابهة اتخذتها الحكومة الأمريكية ضد أطعمة ومعاجين أسنان صينية.


وبحسب صحيفة "واشنطن بوست" فقد أعلنت الإدارة العامة للإشراف على الجودة والحجر في الصين حظر دخول شحنات تابعة لـ7 شركات أمريكية بعد اكتشاف فساد محتواها، من أشهر تلك الشركات شركة "تايسون فودز" للدجاج المجمد.
وأفادت الصحيفة أن هذا الحظر الصيني أدى إلى خسائر كبيرة تعرضت لها كبرى شركات الأغذية الأمريكية في العالم.
وأكدت الصحيفة أن تلك الخطوة الصينية وجهت ضربة موجعة للجهود الأمريكية الرامية لرفع معدل صادراتها من لحوم الأبقار إلى الصين، والتي ناقشها البلدان في لقاء بين "هنري باولسون" - وزير الخزانة الأميركية الاسبق - و"وو يي" نائبة رئيس مجلس الدولة ووزيرة الصحة الصينية.
وأشارت الصحيفة إلى أن "مسألة الأمن الغذائي المتعلقة باللحوم الأمريكية كانت سبباً للتوتر بينها وبين الصين لفترة طويلة، فقد حظرت الصين ودولاً أخرى عديدة دخول لحوم البقر الأمريكية إلى أراضيها بسبب مخاوف من انتشار مرض جنون البقر، الأمر الذي ساهم في انخفاض الصادرات الأمريكية بشكل عام بنسبة 1.2% لتصل إلى 89 مليار دولار ،وزيادة العجز في الميزان التجاري الأمريكي مع الصين من9.9 مليار دولار إلى 11.5 مليار دولار، تلك الخطوة تأتى بعدما حظرت "بكين" دخول منتجات أمريكية أخرى إلى أراضيها من بينها مكملات دوائية، وفواكه مجففة كالزبيب والمشمش.
وأضافت الصحيفة أن ذلك يأتي رداً على اجراءات مشابهة اتخذتها الحكومة الأمريكية ضد أطعمة مستوردة من الصين للقطط والكلاب.. كما سبق أن منعت الولايات المتحدة دخول شحنة من معجون أسنان صيني بسبب ورود تقارير عن احتوائه مواد كيميائية سامة


========================================

لحوم الدجاج المستورد إلى بريطانيا قد تكون ملوثة ببروتينات الخنزير:

لندن ـ رويترز: اعرب مسلمون بريطانيون امس عن قلقهم لورود معلومات تشير الى ان لحوم الدجاج المستورد قد تحتوي بروتينات مستخلصة من لحوم الخنزير.
وكانت «وكالة معايير الاغذية» الحكومية ذكرت في ديسمبر (كانون الاول) الماضي ان لحوم الدجاج المستورد، غالبا من هولندا، تضم بروتينات لحم الخنزير وانها تشتمل على كمية من الماء اكبر من تلك المعلن عنها. واشارت صحيفة «الغارديان» البريطانية الى ان بروتينات الخنزير تضاف الى لحوم الدواجن كي تجعلها قادرة على امتصاص كمية اكبر من الماء. ===========================================

ضبط لحوم ودواجن ملوثة بمشتقات الخنزير منها ماركة الوطنية :

كشفت مختبرات الأغذية في بلديات أبوظبي والشارقة والفجيرة عن تلوث بعض منتجات اللحوم والدواجن المتداولة في الأسواق بمشتقات الخنزير ، وتشمل هذه المنتجات:

*نقانق دجاج (Smoked Chicken Franks) ماركة الوطنية وبلد المنشأ السعودية،

*نقانق دجاج مدخن (Smoked Chicken Franks) ماركة أميركانا وبلد المنشأ السعودية

*سوبر شيش كباب (Super Shish Kabab) ماركة أميركانا وبلد المنشأ السعودية و

*(Cooked Beef Canne Norte) ماركة أرجنتينا وغير معروف بلد المنشأ·

======================================

هذا غيض من فيض