من أجل تسوق آمن للأغذية والأطعمة

**Saudi Mqataa** · 11-01-2009, 07:11 AM

من أجل تسوق آمن للأغذية والأطعمة
رويتر_ القاهرة

نصائح للتسوق الامن
‏في مجال التوعية بالتثقيف الغذائي‏,‏ وتسليط الضوء علي بعض السلوكيات والعادات الخاطئة المنتشرة في مجتمعاتنا عند شراء منتجاتنا الغذائية والأطعمة من محال السوبر ماركت المتخصصة يقدم المتخصصون والأكاديميون والمهتمون بسلامة الغذاء والتغذية مجموعة من الارشادات والنصائح تحت شعار «سلامتك من سلامة غذائك» وذلك ضمن فعاليات المؤتمر الدولي الثالث للغذاء والتغذية السليمة في العالم العربي‏,‏ الذي عقد مؤخـرا بالمركــز القــومي للبحـــوث بالقاهــرة تحت رعاية د‏.‏ هاني الناظر مدير المركز ومن أهم هذا النصائح‏:ـ قبل ذهابك للتسوق احرصي علي تحديد احتياجاتك الفعلية من الأطعمة والأغذية و‏...‏ حتي لاتنقادي وراء إغراء السلع الغذائية المعروضة أمامك وتهدري وقتك ونقودك في شراء كماليات كان من الممكن الاستغناء عن شرائها‏.ـ احرصي علي شراء المنتجات الغذائية من مصادر موثوقة‏,‏ وتأكدي من فترة الصلاحية وتاريخ الانتهاء‏,‏ وانتبهي الي المنتجات ذات الأسعار المنخفضة بشكل هائل أو التي تخضع لعروض مغرية فقد تكون منتهية الصلاحية أو قاربت علي ذلك‏.‏ـ تأكدي أن الثلاجات في المتجر تعمل بشكل جيد ولاتشتري منتجات غذائية مجمدة تحتوي علي آثار للثلج‏,‏ لأن ذلك يعني أن المنتج تعرض لدرجات حرارة متفاوتة ثم أعيد تجميده مما قد يعرضه للتلف‏..‏ ولاتشتري منتجات غذائية تعرضت للذوبان‏.‏ـ قومي بشراء اللبن ومنتجاته المبسترة فهي أكثر أمنا‏.‏ـ عند شراء الحبوب‏,‏ والسكر‏,‏ الدقيق‏,‏ الخضراوات المجففة تأكدي من عدم وجود ثقب أو تمزق في العبوة‏,‏ فهذا قد يعرض محتوياتها للحشرات أو القوارض‏.‏ـ لمنع ظهور البقع علي الخضار والفاكهة تذكري أن تضعيهما جميعا فوق مشترياتك الاخرى داخل عربة التسوق‏.‏ـ لاتشتري المعلبات التي أصابها الصدأ أو ذات الحواف المنتفخة‏.‏ـ احرصي علي أن تكون المواد الغذائية المبردة هي آخر مشترياتك‏.‏ـ من الأفضل شراء البيض المبرد فقط‏(‏داخل الثلاجة‏)‏ وتأكدي من خلو قشره من الكسور‏,‏ وتذكري غسله قبل حفظه داخل الثلاجة‏.‏ـ تأكدي قبل شراء اللحوم أنها غير معروضة خارج الثلاجات وفي درجة برودة مثالية‏,‏ واعلمي أن اللحم الطازج يتميز بالتماسك والقابلية للتمدد عند لمسه‏,‏ وتجنبي شراء اللحم ذي اللزوجة أو الجاف‏,‏ وتأكدي أن تكون رائحته مقبولة‏,‏ واحذري العلامات البنية أو الخضراء أو البنفسجية التي قد تظهر على سطح اللحم فهي إشارات الى بكتيريا ضارة أو تعفن‏.‏ـ عند شراء الدجاج تجنبي منه ما يكون نسيجه غير متماسك أو الذي يميل لونه الي الأرجواني أو الذي يتميز بلون غامق عند أطراف الاجنحة ووجود لزوجة تحتة جناحيه وكذلك عند نفاذ رائحة غير مقبولة‏.ـ تأكدي عند شراء السمك الطازج من أنه مغطى بالثلج المجروش وأن عيونه ليست غائرة ورائحته خفيفة‏,‏ وخياشيمه رطبة ذات لون أحمر فاتح وليست بنية اللون أو رمادية‏,‏ وأن يكون لحمه متماسكا خصوصا بمنطقة البطن‏.وأخيرا تأكدي من تصنيف مشترياتك كل صنف في كيس مستقل‏,‏ وعند عودتك للمنزل ضعي علي الفور المنتجات المجمدة بالفريزر وتخلصي من العلب الكرتون وأكياس التسوق الورقية سريعا لأنها بيئة مناسبة لوجود الحشرات‏.

http://www.alyaum.com/issue/page.php?IN=12994&P=39&G=2