جدة- عبدالله الدماس

أغلقت أمانة محافظة جدة مطعمين يقعان في منطقة المطاعم بنطاق حي الحمراء، أحدها مطعم آسيوي معروف حيث اكتشفت فرقة مختصة بالرقابة الغذائية خلال جولتها وجود مواد غذائية تعادل (95) كيلو دجاج ولحم مفروم (كباب) مشوية منذ عدة أيام لم تستهلك في يوم إعدادها ويتم تخزينها بالثلاجة، وإعادة طبخها كإيدامات ولحم مفروم وتم إتلافها.

كما لاحظت الفرقة سوء حفظ المواد الغذائية (تسييح الدجاج في درجة حرارة الغرفة) وسوء تداول المواد الغذائية حيث يتم حفظ المواد الغذائية داخل أسطل بلاستيكية مخصصة للقمامة، وعدم تغطية حاويات القمامة داخل المطبخ، وكذلك مخالفة التجهيزات الخاصة مثل استخدام المناشف ذات الاستعمال المتكرر وعدم صيانة مصائد الحشرات، كما اكتشفت فرقة المراقبة تدني مستوى النظافة العامة وتراكم النفايات وعدم التخلص منها، بالإضافة إلى عدم ارتداء (6) من العمال الزي الخاص بمهامهم، وعدم وجود كرت صحي لأحد العمال مع مخالفات بالمبنى تركزت في عدم صيانة الأرضيات والحوائط والأسقف.

وقد تم تحرير إشعار مخالفة وإغلاق المطعم بشكل فوري وتطبيق الغرامة المالية على المخالفات السابقة بحدها الأعلى، وسيتم استمرار الغلق والمتابعة حتى يتم تصحيح وضع المخالفات وتوفر الاشتراطات الخاصة والعامة واستيفاء الغرامة المالية.
http://www.al-jazirah.com/20120211/ln22d.htm