السوبيااااااااا
أكدت الباحثةهوازن حامد مطاوع ماجستير كائنات دقيقة قسم احياء جامعة ام القرى تأكيدا علمياً منذعدة سنوات بالتحليل الكيميائي ان هناك نسبة من الكحول في السوبيا و قد أكد هذهالحقيقة الدكتور محمد قربان استاذ التخمر الميكروبى المساعد بقسم الأحياء جامعةالملك عبدالعزيز فوجد أن نسبة الكحول الايثيلي وصلت إلى 2،3 % بعد 24 ساعة و ازدادتإلى 4،2% بعد 48 ساعة أما بعد 72 ساعة فقد وصلت 99.9%، هذا من ناحية الكحول أما منناحية أنواع الميكروبات الموجودة في السوبيا فقد استخدمت عدة بيئات من المصل لعزلالبكتيريا و الخمائر وكررت التجارب أربع مرات للتأكد و تم تجميع المتوسط منالقراءات لعدد الخلايا الميكروبية الموجودة في السوبيا، فوجدت أنها خليط منالبكتيريا و الفطريات و الخمائر بنسب عالية، حيث وصلت اعداد خلايا البكتيريا الى 12500 خلية و الخمائر إلى 12000 خلية و الفطريات إلى 400 خليه لكل ملم مكعب ..... "
بعض الناس يشتريالسوبيا ( ويدسّها ) ثلاثة ايام في جو دافئ حتى ( تفور وتزبد )
25-08-2011, 11:14 AM
خمر رمضان
العرض الشجري