عمان :واس
توصل مهندس زراعي أردني لاختراع جهاز يمكن المواطنين من كشف زيت الزيتون المغشوش قبل شرائه.
وقال المهندس نصر حسنين وهو عضو سابق في مجلس نقابة المهندسين الزراعيين ويحمل درجة الماجستير في علم الأغذية أن الجهاز ينقل فكرة كشف الغش في زيت الزيتون العالمي المعتمد في المختبرات الدولية والمحلية من حيز المختبر ليكون متوفرا لكل مواطن ، بحيث يستطيع كل مواطن وقبل شراء أي "تنكة" زيت وفحصها والتأكد من جودتها في موقع البيع ، ودون أن يتم الشراء في أجواء من الشك والتردد.



وأضاف أن الجهاز عبارة عن باكيت يحتوي على نشرة إرشادية وأنبوب اختبار بداخله المادة الكاشفة بالإضافة الى إبرة لسحب الزيت المراد اختباره. ويجرى الفحص بشكل بسيط لا يتعدى أن يتم سحب 2 مللتر من الزيت وإضافته لأنبوب الاختبار المحتوي على المادة الكاشفة ، ومع رج الأنبوب يتم الحصول على جواب أكيد : هل الزيت مغشوش أم لا ، فإذا تكونت طبقة خضراء من الزيت يعني أن الزيت غير مغشوش ونوعيته جيدة ، بينما تكون طبقة حمراء أو بنية ( أي لون عدا الأخضر ) يعني أن الزيت مغشوش ، أو رديء النوعية, وكل ذلك موضح بالصور والنشرة المرفقة.
ويعتمد الفحص على أن زيت الزيتون لا يتفاعل مع مادة الفحص وهي مادة حامضية قوية ، بينما تتفاعل الزيوت النباتية الأخرى معه معطية ألوانا غير اللون الأخضر.

http://www.aleqt.com/2009/10/24/article_292563.html#