معلومة مهمة عن محلات الكبدة

**عبق الماضي** · 13-10-2010, 10:07 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هنالك معلومة سرية يخبئها 99.999% من اصحاب المطاعم المتخصصين في تقديم الكبدة كفطور صباحي للزبائن !!!!!!!!!!

وهي أن أغلب المطاعم والبوفيات التي تقوم بتحضير الكبدة يقومون بخلطها بالقلوب مستغلين تقارب الشكل بين الكبدة والقلب عندما يتم تقطيعهما وطبخهما .

وكما تعلمون بأن القلب في الذبيحة غالباً يتم رميه ولا يؤكل ، لذلك فإن المطاعم يقومون بشراءه بثمن بخس جدا ويتم تقطيعه مع جزء بسيط من الكبدة وتقديم الطبق للزبون على أنه صحن كبدة .

وإذا أردت أن تجعل صاحب المطعم يتلعثم ويتغير وجهه ولا يدري ماذا يقول

فقط وجه له هذا السؤال : هل الكبدة لديكم معاها قلوب ؟

أنا اكتشفت أن اغلب مطاعم الكبدة إن لم يكن جميعها الموجودة على شارع الاحساء يقومون بهذا الغش وقد صعقتهم بذلك السؤال .

كذلك مطعم العاذرية على طريق الملك عبدالله وجهت هذا السؤال المؤلم لليمني فضاقت به الوسيعة لأنهم أدركوا أن طريقة الغش هذه اخذت تنكشف وهي التي تدر عليهم الربح الوفير .

اليماني اللي بمطعم العاذرية اختبص ومعد يدري وش يقول ورد علي باللهجة اليمنية بقول ( أيوه يتقطع معاها قلوب حق الكبدة .... ) قلت له وشلون قلوب حق الكبدة ههههههههه تلخبط المسكين وقام يحوس بالكلام وأخيرا اعترف اعتراف صريح بأنهم يخلطون الكبدة بالقلوب .

**boycut** · 13-10-2010, 10:23 AM

الصراحه المطاعم عندنا يبغى لها بالاضافه الى الرقابه الحكومية مؤسسة اهليه مدنيه متخصصه تقوم ليس بالاشراف فقط بل بوضع المواصفات الدقيقه والمعايير من حجم وكميه ومستوى وتركيبة المواد وكذلك متابعة معايير السلامه والنظافه ومتابعة تنفيذ هذه المعايير مع الجهات الحكومية هذه الجمعيه او المؤسسه المقترحه يمكن تقوم باموال تحصلها البلديه من اصحاب المطاعم ويلتحق بها اطباء وموظفون متخصصون في التغذيه والصحه بشكل عام قالى متى نبقى تحت رحمة اصحاب المطاعم في تحديد مواصفات ما يصل الى بطوننا من غذاء

**عبق الماضي** · 13-10-2010, 10:35 AM

أحسنت BOYCUT

بهذه الطريقة عند حصول المخالفة تستطيع أن تتقدم بالشكوى لأن هنالك مخالفة للمعايير . لكن الأكيد أن هذه الخطوة متقدمة جداً يصعب الوصول اليها ولو بعد عشرات السنين .

**جمرة غضا** · 13-10-2010, 10:50 AM

+ الكبدة بالاغلب مجمده ومش طازه
حياك رجل يطير

**عبق الماضي** · 13-10-2010, 10:55 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمرة غضا التميمية

+ الكبدة بالاغلب مجمده ومش طازه
حياك رجل يطير

جمرة غضا التميمية
كلامك صحيح بس برضو الكبدة وهي مجمدة تبقى كبدة لكن المصيبة في الغش الحاصل وبيع القلوب على انها كبدة وبسعر مرتفع .

abuhisham · 13-10-2010, 10:06 PM

و الناس عندنا قد كده ما تعرف الفرق ..

أقل الدلائل قساوة لحمة القلب (تحسها مجلدة شوية) بعكس الكبده اللي تجي عادة طرية سهلة المضغ.

**عبق الماضي** · 13-10-2010, 10:37 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abuhisham

و الناس عندنا قد كده ما تعرف الفرق ..

أقل الدلائل قساوة لحمة القلب (تحسها مجلدة شوية) بعكس الكبده اللي تجي عادة طرية سهلة المضغ.

مرحبتين ابو هشام

المطاعم يجيدون التزوير ولن تجد أي فرق الا من يدقق ويكون عنده شك سيلاحظ عملية الغش .

**ابوطلال** · 13-10-2010, 11:07 PM

حياك اخوي ..
والله الغش في كل شي اصبح واقع نعيشه صباح مساء ولكن بالنسبه للكبده صدق اخوي ابوهشام كبير الفرق مابين الكبده والقلب ويمكن لاي منا ان يكتشفها ..
شكري مع مروري .

**الإجابة السرية** · 14-10-2010, 03:17 AM

مع وافر الشكر لكاتب التنبية

يجب علينا في البداية أن نبدأ بأنفسنا في حسن إختيار المطعم ودائماً وأبداً إختيار مطعاعم أبناء البلد السعوديين والإجتهاد في البحث عنها وتشجيعها للرقي بخدماتها.

أما عن المطاعم التي تعمل بها العمالة الوافدة من غير (كفيل) و لا (حسيب أو رقيب) فيجب الإبتعاد عنها وعدم الوثوق بها على الإطلاق.

الكل يرغب في الربح السريع والوفير على حساب القيم والأخلاق والأنظمة والقوانين

**مستمسك** · 14-10-2010, 04:49 AM

ازودكم من الشعر بيت .... اعتقد بعضهم يحط كبدة بقر ......