إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18-07-2010, 12:05 PM   #1
احمد المديني
مقاطع نشيط
 
الصورة الرمزية احمد المديني
 
رقـم العضويــة: 12089
تاريخ التسجيل: May 2009
المشـــاركـات: 420

Angry معظم منتجات زيت الزيتون ليست بكرا!

معظم منتجات زيت الزيتون ليست بكرا!

كشفت الاختبارات في دراسة جديدة أصدرتها كلية الزراعة في جامعة كاليفورنيا، أن معظم منتجات زيت الزيتون التي تزعم أنه زيت زيتون بكر ممتاز EXTRA VIRGIN OLIVE OIL هي غير ذلك.

تعد هذه أول دراسة أكاديمية في الولايات المتحدة والتي تؤكد شكوك الخبراء السابقة بأن معظم زيوت الزيتون المستوردة ليست بالمواصفات التي تزعمها وأن 69% منه لا تطابق المعايير الدولية المعروفة للزيت البكر الممتاز، وفي المقابل تبين أن 10% فقط من زيوت كاليفورنيا فشلت في مطابقة المعايير المذكورة.
يشير دان فلين مدير مركز زيت الزيتون في جامعة كاليفورنيا UCD's Olive Center، بالقول: " في السابق وقبل هذه الدراسة كانت لدينا مجرد أقاويل وتقارير عن زيوت رديئة تباع على أنها زيوت بكر ممتازة، والآن أفضل لدينا دليل بالتجربة العلمية، والزيوت التي لم تجتز الاختبارات تعاني من عيوب مثل رائحة فساد الدهن (تزنخ) والطعم المريع.

ولم تجتز الاختبارات زيوت مثل بيرتولي وبموبيان وكارابيلي وميزيتا ومازولا Bertolli, Pompeian, Carapelli, Mezzetta , Mazola)
ويراد بزيت الزيتون البكر أن عملية استخلاصه من الزيتون لم تعتمد على الحرارة أو مواد مذيبة ويتمتع بمزايا الجودة والرائحة الذكية والطعم الطيب.

لكن الاختبارات كشفت أن معظم زيوت زيتون المستوردة لا تلبي هذه الشروط بسبب الأكسدة التي تعرضت لها أو بسبب إفسادها بخلطها بزيوت رخيصة أو من نوع رديء تم تصنيعه من الزيتون التالف أو من عيوب التصنيع أو التخزين أو تعرضه للحرارة والضوء أو حتى مرور وقت طويل على تخزينه.

ونظرا للاهتمام المتزايد بالطعام الصحي فقد أصبحت الولايات المتحدة تمثل ثالث مستورد لزيت الزيتون في العالم.

___________________________

علمتني الحياة..
إنني إذا كنت أريد الراحة في الحياة..يجب أن اعتني بصحتي
وإذا كنت أريد السعادة يجب أن اعتني بأخلاقي وشكلي
وأنني إذا كنت أريد الخلود في الحياة يجب أن اعتني بعقلي
وأنني إذا كنت أريد كل ذلك يجب أن اعتني أولا...بديني
احمد المديني غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:18 PM.