جامعة الملك عبدالعزيز تنظم برنامجًا عن سلامة الغذاء بالتعاون مع الأمانة

الأحد 20/11/2011
سعود القحطاني - جدة





تنظم جامعة الملك عبدالعزيز بالتعاون مع أمانة محافظة جدة اليوم الأحد البرنامج الأول الخاص بسلامة الغذاء والذي يهدف إلى توعية العاملين في المطاعم المركزية بالجامعة وتعريف الطلاب والطالبات بأهمية الغذاء الصحي. وأوضح عميد شؤون الطلاب بالجامعة الدكتور عبدالله مهرجي أن البرنامج يهدف كذلك إلى تعريف جميع العاملين في مجال مراقبة الأغذية وذوي العلاقة وأفراد المجتمع والطلاب والطالبات بالضوابط واللوائح وأدلة التسمم الغذائي والإجراءات والاشتراطات الصحية ودليل معايير الحكم على حوادث التسمم الغذائي والبروتوكول والإجراءات المتبعة للمخالفين والتوعية بالغذاء الصحي المتوازن.

وأشار إلى أن البرنامج الذي يحمل عنوان «نحو غذاء صحي متوازن «، يقدمه عدد من أعضاء وعضوات هيئة التدريس بالجامعة والمختصين في مجال سلامة الغذاء، إضافة إلى مدير عام التراخيص والرقابة التجارية بالأمانة الدكتور بشير أبو نجم والمدرب بأكاديمية الأمانة سليمان المحيميد ونائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية ومدير عام الإدارة العامة للأسواق بأمانة جدة سابقا الدكتور ضياء العثماني وعدد من مشرفي أقسام التغذية بالمستشفيات.

وأفاد بأن الجامعة تحرص على تقديم أفضل الخدمات الغذائية بالمطاعم المركزية ومراقبة المؤسسات العاملة في هذا المجال سواء داخل المباني والكليات التابعة وسكن الطلاب والطالبات من خلال توفير طاقم رقابي يشرف على نوعية الخدمة وجودتها وتقديم تقارير دقيقة عن ذلك. وشدد عميد شؤون الطلاب على الأهمية الكبرى لتوفير غذاء سليم وآمن تتوافر فيه الشروط والاجراءات الواجب اتخاذها خلال انتاج وتجهيز وتخزين أو توزيع الغذاء للتأكد من سلامته أو صلاحيته للاستهلاك البشري فالغذاء الآمن هو الغذاء الخالي من الملوثات والمخاطر والذي لايسبب أذى أو ضررا أو مرضا للإنسان على المدى البعيد أو القريب وذلك بناء على نتائج تحاليل مخبرية إضافة إلى بذل المزيد من الجهود الخاصة بتوعية الجميع بسلامة الغذاء.

http://www.al-madina.com/node/339563