هذه الطريقة تعتبر قديمة و هي بإختصار و للتسهيل هي تحليل الـ DNA

لا أعرف مالجديد في هذا البحث هو الطريقة أو إكتشاف خلط لحوم الدجاج !!!
لو تتذكرون قضية آثار لحوم الخيول المكتشفة في معلبات اللحم البقري في بريطانيا و الضجه التي حدثت تم إكتشافها عبر نفس الطريقة التي ذكرها الدكتور في بحثه ... حيث أنها تستخدم على نطاق واسع في الدول المتقدمة و من آخر نتائج تطبيقها هي إكتشاف خلط لحم الخيل باللحم البقري في بريطانيا .

أما خلط لحوم الدجاج المفروم ببقايا المخلفات الأخرى غير المرغوبة مثل الشحوم و الأعصاب و الحوايا فهو موجود بكثره خصوصا في اللحم المفروم المجمد و لحم همبرجر الدجاج و النقت و هو يكتشف في سوء طعم المنتج بعد طبخه أو أثناء تذويبه في مرحلة إعداد الطعام .

و لو ربما أعطي سبق الإكتشاف هذا للوالده حفظها الله من أكثر من عشرين سنه و هي لا تعد المأكولات إلا باللحم المفروم الطازج بسبب إكتشافها للغش في اللحم المفروم المجمد .