و مين قال إن السوبيا تتخمر عدة أيام ؟؟

كلها ساعات (من 8 إلى 12 ساعة) و بعدها لازم تتبرد و خلال أقل من 24ساعة لازم تكون في يد الزبون .. لو تخمرت أكثر من كده تبدأ تدخل في الحرمانية خاصة مع حرارة الجو اللي تساعد على سرعة التخمر و تحولها لخمر.