منتدى مقاطعة - كيف تشتري الاضحية

1ـ عند ذهابك الى سوق المواشي ستجد بعض الباعة وهم مايسمون (بالرشايده)-هداهم الله- يقفون عند مداخل السوق (يتصيدون) السواقين الاجانب لمن بصحبتهم نساء وذالك آملين بالشراء منهم
لان المرأه تجد صعوبه في النزول لشراء اضحيتها وذالك يقوم هو من يخرج اي خروف لديه
انا لا احسد هؤولاء الاشخاص والرزق عند الله واللي الله كاتبه يصير
لكن هداهم الله يتفنون في الغش وتحدث كثيراً امامي وبطرق احترافيه (حيث اذا اراد أن يقنع الزبون لشراء الخروف يقوله : امسك ظهرها فيطبق الزبون مايقول له فيتفاجأ بأنه لا يستطيع أن يلامس العمود الفقري للخروف فتعجبه ويأخذها ولكن السر هنا ان البائع اذا مسك الخروف يضع ركبته من الجنب الذي لا يشاهده الزبون ويضغط على الخروف ويشده من الجهه الاخرى فينتفخ الخروف امام ناظري الزبون )

وطرق الخداع كثيرة فمثلا يتم (تجويع) الخروف يومين الى ثلاثة ايام ولا يعطيهم الا ماء فقط وقليل من الخبز والبرسم يتفاجأ الزبون بأن الخروف طيب ومتين وهو للأسف منتفخ بكثرة شرب الماء !!

ومن احد طرق الغش ايضاً طريقة تخمير او تنقيع اكياس الشعير في احواض البانيو التالفة
بعد تعبئتها بالماء ووضع كيس الشعير لمدة لليله كامله ليتشبع بالماء ويكون لين

لكي يغنيهم عن البرسيم ويسد شهيتة المواشي عن الاكل

تجدهم عند مداخل السوق بسياراتهم ويجعلون صبيه يأشرون لك (هذا اذا لم يركض خلف سيارتك وانت تمشي) !

ولا انسى أنبه لمن يشتري الخروف قبل العيد بيومين يظطر ليشتري علف برسيم من السوق وهذا غلط
لأنهم ياخذون سعره دبل مع العلم إن سعره الحقيقي لا يبعد عن سوق الغنم الا امتار (اتحدث عن سوق العزيزيه بالرياض)

لأن طريقة هؤولاء
يعطيهم التاجر السعودي مثلا 30 راس خرفان ومثلا يقول بعها الراس الواحد بـ 900 ريال
والباقي لك وش يسوي الاجنبي يبيعها على السعودي بـ 950 الى 1100 ريال اهم شيء يطلع فايدته
هذي تحصل كثييير وذالك ليضمن التاجر تصريف الاضاحي ولا يعطيه راتب ولا شيء

لذلك ليتجنب الزبون الغش الذي يحصل وطريقتي المعتاده بأن اشتري من ( الجلابة)
وهم معروفين بأشكالهم وهيئتهم وسماحتهم في البيع

نأتي الآن إلى نوع الاضحية وكيفية انتقائها وتمميزها بأنها طيبة:

1/ تحسس ظهر الخروف باليد (العمود الفقري) كذا يبين لنا عن نوع الذبيحه هل هي طيبه ام لا
عن طريق العمود الفقري اذا احسست بالعمود كان واضح فايتعد عنه لان الخروف ماله ظهر ولا يوجد فيه لحم ،،
2/ اسال البائع عن سن الخروف وش سنه اذا قال جذع فهو في الغالب يكون صغير بس لحمته تكون
بيضاء وحلوه واذا كان ثني بيكون جرمه متوسط الى كبير ولحمته حليوه عموما القاعده المعروفه كل ماكبر الخروف بالسن كل ماكان لحمتها سوداء

3/ التفريق بين الخروف والرخله وهذه دائما ماتحصل الغش فيها يأتي شخص يريد خروف وبمجرد ان يقول له البائع هذا خروف يصدقه ولا يحرص بان يتاكد بنفسه اما بالتحسس بليد أو يقوم برفع (الليه) اسفل الخروف يبين له ماجنسه ،،

4/ التأكد عدم وجود طلوع أو خراج
الطلوع او مايسمى بالخراج لدى البعض وهو دائما ما يوجد في الخروف النجدي او الحري
وغالباً مايكون في الجهه الأماميه من الرقبه وتحت اي على الكتفين والأيدي
هو عباراه عن اشبه مايكون بالورم ويكون بشكل دائري وصلب يقال ان سببها الشعير
عموما لكي نتفاداها يتم التحسس الخروف بأكمله اذا وجدت فيه طلع حاولو الابتعاد عنه
ويقال انها بعد سلخ الذبيخه تزال ولا تؤثر على كامل الذبيحه وانتم قبل شراء اي خروف نجدي او حري والنعيمي اقلها نسبه قليل مايجد فيه خراج
عليكم بسؤال البائع هل هي خاليه من الطلوع ؟ فيخبركم وهي في ذمته !

وهنا وجدت لكم موضوع مدعم بالصور وليكن الموضوع متكامل اطرحه بين ايديكم

هل تعرف معنى: خراجات الذبائح؟

00 فاقرأ كي تعرف وتتنبه00

اورام وخراجات الذبائح يحتوي انزيمات وصديد وهو من مسببات امراض السرطان عند الانسان عند اكلها مع الحم

فالحذر الحذر من تلك الخراجات

وللعلم البيطري يشدد على موضوع الخراجات ويمكن ينصحك باتلاف الذبيحه ان كثرت تلك الخراجات لخطورتها

فلا تتهاونوا

ويشمل كيفية الكشف على الذبيحة بالطريقة الصحيحة ( لنقوم بالبحث عن الغدد التى تكون الخراج في الذبيحة وأكثر شي يكون داخلي وما أحديدري عنة الابعد تقطيع الذبيحة)
وبما أن المسالخ التجارية
تقوم بالكشف على الذبيحة بطريقة غير صحيحة وهمهم الكسبالمادي فقط وانشاء الله الموضوع يفيدكم مستقبلاً في تطبيقة على الذبائح الخاصة بكمحتى لو ذبحتها بنفسك في المنزل 0
وسوف أختصر لكم الموضوع الشرح علىالصور

الصورةالاولى

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...c018fee56e.jpg

بداية الكشف الطبي

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...0b641cf5a5.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...3f9afc1ba8.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...23f5c5b926.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...b9ce8d87d0.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...d018b203b9.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...0c9392539d.jpg

وقد تم أستبعاد الذبيحة التىكشفنا علي ها قيمتها (930) ريالاً بسبب ( خراج صغير في بداية تكونة في فخذ الخروف ) والطبيب صارم ماعنده وتم أعدام الذبيحة لانها غير صالحة للاستهلاكالادمي 0 علماً بأن الكشف على الاجزاء الداخلية للذبيحة سهل حيث يكفي الكشف علىالكبدة والرئة أذا كان هناك التهاب رئوي 0

مادعاني لكتابة هذا الموضوع هوما شاهدتة بعيني في محل لبيع اللحوم حيث قام القصاب بقطع الخراج من الذبيحة وأكملبيعها على عباد الله دون ذمة أو ضمير قسما بالله شاهدت حتى الصديد اللي خرج منالخراج

5/ لمعرفة عمر او سن الخروف بالصوره

تحديد عمر الأغنام بالصور
يمكن تحديد العمر بواسطة الأسنان أو السجلات
والأسنان تكون في الفك السفلي فقط بينما الضروس تكون في الفكين معا
وتولد بثلاث أزواج من الأسنان اللبنية ويظهر الزوج الرابع عند ثلاث أسابيع من العمر
وتدوم هذه الأسنان اللبنية حتى عمر 8 شهور من بعد الولادة وتكون متباعدة وبيضاء ويسمى(جذع)
كما في الصورة التالية :

http://www.up-00.com/azfiles/PAE95837.gif

يبدل الزوج الأول الأمامي من عمر 1 - 2 عام بأسنان تسمى الأسنان الدائمة ويسمى(ثني) كما في الصورة التالية

http://www.up-00.com/azfiles/OJl95837.gif

والزوج الثاني في عمر 2 - 2.5 عام ويسمى(رباع) كما في الصورة التالية

http://www.up-00.com/azfiles/FDF95837.gif

والزوج الثالث في عمر 3 أعوام ويسمى(سديس)

http://www.up-00.com/azfiles/knh95837.gif

والزوج الرابع في عمر 4 أعوام ويسمى(تام)

http://www.up-00.com/azfiles/bBV95837.gif

وتأخذ هذه الأسنان في التآكل واسقوط تدريجيا مع زيادة العمر بنفس الترتيب السابق

http://www.up-00.com/azfiles/EVh95837.gif

طبعا مايهمنا في هذه الصور فقط الصورة الأولى وهي الجذع والصورهةالثانية وهي الثني
وكملت بقية الصور للتفرقة بينها ولتعم الفائدة

آمل أن اكون قد وفقت في طرح بعض مالدي من معلومات هي عباره عن خبره متواضعه ومما دعمته لكم من صور من عالم النت اي استفسار عن عالم الأغنام فأنصحكم بزيارة منتدى أغنام فهو يضم كوكبه من الخبراء والمختصين في هذا المجال

لا مانع من نقل الموضوع لتعم الفائده ولا تنسونا من دعواتكم في هذه الأيام المباركة لي ولوالدي ولمن كتب الموضوع ومن نقله..

تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال وعيدكم مبارك قبل الزحمة

منقول

دعواتكم،،